Kesäpizzetta persikoilla, burratajuustolla, rucolalla ja rapeaksi paahdetulla kinkulla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kesäpizzetta persikoilla, burratajuustolla, rucolalla ja rapeaksi paistetulla kinkulla

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Grillaa kolme pizzettaa – pieniä, yksittäisiä pizzoja – mehukkaalla, suolaisella rucolalla, kermaisella burratajuustolla, makeilla, karamellisoiduilla persikoilla ja rapealla prosciutolla. Jos sinulla on jo pizzataikina, valmistusprosessi ei vie kauaa. Kaikki ainekset täydentävät toisiaan harmonisesti luoden herkullisen kesäisen alkupalan, jossa on grillatun leivän herkullinen tuoksu.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kg. hiivapizzataikina
1–2 ruokalusikallista kasviöljyä
250 g ohuita viipaleita serrano-kinkkua
2 rkl (30 g) voita
6 persikkaa, ohuiksi viipaloituina mandoliinilla
1 tl fariinisokeria
150 g rucolaa, pestynä
900 g burratajuustoa
Jauhot, pölyttämiseen
Oliiviöljyä voiteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, persikat, rucola, kinkku

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.

Voitele kaksi uunipeltiä kevyesti kasviöljyllä. Asettele kinkkuviipaleet yhteen kerrokseen, sivele kevyesti kasviöljyllä ja paista 10–12 minuuttia, käännellen niitä puolivälissä rapeuden varmistamiseksi. Ota uunista ja anna jäähtyä.
Pyörittele pizzataikina kolmeksi palloksi. Jauhota työtaso (tai maissijauhoja rakenteen parantamiseksi) ja pyörittele jokainen pallo 25–30 cm pitkäksi ja 10 cm leveäksi pitkulaisiksi levyiksi. Sivele molemmille puolille oliiviöljyä.

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kypsennä persikoita fariinisokerin, suolan ja pippurin kanssa, kunnes ne karamellisoituvat, 3–4 minuuttia.
Kuumenna grillipannu tai ulkogrilli kuumalla lämmöllä. Grillaa yhtä öljyttyä tortillaa 2 minuuttia tai kunnes siihen on muodostunut hyvin ruskeita merkkejä.
Käännä pizza ja lisää päälle 2 kupillista rucolaa, muutama lusikallinen burratajuustoa, muutama sokeroitu persikka ja viipaleita rapeaa kinkkua. Mausta suolalla ja pippurilla ja peitä kannella, jotta juusto sulaa. Ota pizza grillistä ja toista kahden muun pizzan kanssa.

Resepti jälkiruokapizza persikoilla.

Reseptin kirjoittaja - Kokki Chris Santos

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Pikaruoka / Pizzat / Leipomo / Suolaiset piirakat

Reseptikokoelmat