Banaanileipäbrowniet

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kakkua

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 309, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 2 G., kolesteroli 58 mg, natrium 192 mg, sokeri 22 G.

Kaksi suosittua amerikkalaista leivonnaista, browniet ja banaanileipä, nostetaan tässä reseptissä uudelle tasolle. Pehmeä suklaabrownie on täynnä meheviä banaanileivänmuruja. Se on uskomattoman herkullinen ja ainutlaatuinen, kuin marmorikakku, josta et voi päättää, mikä osa on paras, nauttien ylellisestä yhdistelmästä. Valmis kakku on kuorrutettu suklaakuorrutteella ja ripoteltu saksanpähkinöillä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tonttu

1 kuppi premium-jauhoja
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
110 g (8 rkl) suolatonta voita
1 ja 1/4 kuppia vaaleaa fariinisokeria
85 g makeuttamatonta suklaata, pilkottuna
2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 tl puhdasta vaniljauutetta

Banaanileipä

1,5 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia kidesokeria
3/4 tl ruokasoodaa
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl hienoa suolaa
1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
3 ylikypsää banaania, muussattuina
1/3 kuppia smetanaa
110 g (8 rkl) sulatettua suolatonta voita
1 tl puhdasta vaniljauutetta

Täytteet

2 ruokalusikallista suolatonta voita
60 g makeuttamatonta suklaata
1 kuppi tomusokeria
3-4 ruokalusikallista kiehuvaa vettä + lisää tarpeen mukaan
1 kuppi paahdettuja saksanpähkinöitä, karkeasti rouhittuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, munat, smetana, saksanpähkinät, banaanit, kaakao, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 22 x 32 cm:n lasinen uunivuoka foliolla jättäen 5 cm:n varaan foliota joka puolelle.
Sekoita pienessä kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Sekoita kattilassa voi, fariinisokeri ja 1/2 kupillista vettä ja kiehauta, sammuta sitten liesi. Sekoita joukkoon suklaa ja anna jäähtyä hieman. Sekoita joukkoon munat ja vaniljauute. Kääntele jauhoseos joukkoon. Laita sivuun banaanileivän valmistamisen ajaksi.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kidesokeri, ruokasooda, kaneli ja suola. Vatkaa muna isossa kulhossa. Lisää muussatut banaanit munan joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää smetana, sulatettu voi ja vaniljauute. Sekoita jauhoseos joukkoon ja vaivaa taikina.
Lusikoi noin puolet banaanitaikinasta valmisteltuun uunivuokaan keskikokoisella jäätelökauhalla. Lusikoi tai kaada brownie-taikina banaanitaikinan ympärille (se peittää sen osittain). Lusikoi loppu banaanitaikina päälle ja lusikoi se päälle jättäen brownie-taikina näkyviin.
Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 35–40 minuuttia. Jäähdytä vuoassa ritilällä noin tunnin.
Nosta brownie vuoasta vetämällä folion reunoista, mutta jätä se folioon.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Täytteet:

Sekoita voi ja suklaa pienessä kuumuutta kestävässä lasikulhossa. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Siivilöi tomusokeri keskikokoiseen kulhoon. Lisää sulatettu suklaa ja kiehuva vesi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää hieman vettä, jos seos on liian paksua. Valuta kuorrute brownieiden päälle.
Ripottele päälle saksanpähkinöitä. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 30 minuuttia. Leikkaa neliöiksi ja tarjoile.