Banaanileipäjäätelökakku

Äänet: 1

Aika: 9 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 374, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 3 G., kolesteroli 15 mg, natrium 141 mg, sokeri 16 G.

Piristä yksinkertainen banaanileipä kesäksi! Tee itse tehdystä banaanileivästä kerroskakku, jossa on maapähkinävoita ja suklaajäätelöä kuorrutteen sijaan. Jos et löydä maapähkinävoijäätelöä, voit käyttää mitä tahansa jäätelöä, jopa vaniljajäätelöä (tai sekoittaa vaniljaa maapähkinävoin kanssa) – joka tapauksessa se on herkullista!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia premium-jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
4 ylikypsää banaania (noin 450 g)
2 isoa kananmunaa
1 kuppi sokeria
0,5 kuppia rypsiöljyä
1 tl vaniljauutetta
0,5 rkl maitosuklaarakeita
1 ja 1/4 rkl maapähkinävoijauhetta
3 kuppia pehmennettyä maapähkinä- tai vaniljajäätelöä
1,5 kuppia pehmennettyä suklaajäätelöä
1 rkl konditoriarasvaa
1/4 kuppia paahdettuja suolattuja maapähkinöitä, karkeasti rouhittuina
Ruoanlaittosuihke

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, banaanit, maitosuklaa, suklaajäätelö, Maapähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Suihkuta 22 x 12 cm:n kokoiseen metallivuokaan ruoanlaittosuihketta ja laita sivuun.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola ja laita sivuun. Muussaa banaanit isossa kulhossa tasaiseksi ja lisää sitten munat, sokeri, rypsiöljy ja vaniljauute. Sekoita tasaiseksi. Sekoita puolet jauhoseoksesta joukkoon, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää sitten loppu puoli ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut.

Levitä taikina leipävuokaan ja paista, käännellen vuokaa puolivälissä, kunnes kuori on syvän kullanruskea ja keskelle työnnetty puinen varras tulee ulos puhtaana, noin 1 tunti 10 minuuttia.
Anna jäähtyä vuoassa ritilällä 30 minuuttia, ota sitten banaanileipä varovasti vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan. Pese vuoka ja vuoraa se muovikelmulla jättäen joka puolelle 3 cm:n varaan.
Sekoita pienessä kulhossa 1/2 kupillista maapähkinävoi-lastuja ja maitosuklaa-lastuja ja laita sivuun.
Kun banaanileipä on jäähtynyt kokonaan, leikkaa se varovasti vaakasuunnassa kolmeen tasaiseen kerrokseen. Aseta pohjallinen kerros muovilla vuoratun vuoan pohjalle, levitä sen päälle tasaisesti 1,5 kupillista maapähkinävoijäätelöä ja ripottele puolet suklaa-maapähkinäseoksesta jäätelön päälle. Aseta toinen banaanileipäviipale päälle, levitä suklaa-maapähkinävoijäätelö tasaisesti sen päälle ja ripottele päälle loput suklaa-maapähkinävoiseoksesta.
Käännä banaanileivän päällimmäinen viipale kupumainen puoli alaspäin ja aseta se leipävuokaan painellen sitä kevyesti käsilläsi. Levitä päälle loput maapähkinävoijäätelöstä ja tasoita se mahdollisimman tasaiseksi. Peitä muovikelmulla ja ota sitten toinen pala muovikelmua ja peitä vuoka kokonaan.
Laita kakku pakastimeen, kunnes se on täysin jähmettynyt, vähintään 6 tuntia tai yön yli.
Yhdistä rasva pienessä kulhossa jäljellä olevien maapähkinävoirakeiden kanssa ja kuumenna mikrossa 15 sekunnin välein sekoittaen, kunnes se on täysin sulanut, yhteensä noin 45 sekuntia.
Ota kakkuvuoka pakastimesta ja nosta kakku vuoasta kelmun reunoja käyttäen. Jos kakku on tarttunut vuokaan ja sitä on vaikea irrottaa, kasta vuoan pohja lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi.
Aseta kakku pellille leivinpaperin päälle ritilälle ja valuta päälle sulatettua maapähkinävoita. Ripottele nopeasti päälle maapähkinät (ennen kuin maapähkinävoi kuivuu). Laita kakku takaisin pakastimeen ja anna kuorrutteen jähmettyä kokonaan, vähintään 20 minuuttia.
Ota kakku pakastimesta, leikkaa paloiksi ja tarjoile heti.

Jos et löydä maapähkinävoijäätelöä, kokeile tätä nopeaa kotitekoista versiota: sekoita 0,5 kupillista kermaista maapähkinävoita 2,5 kupilliseen pehmennettyä vaniljajäätelöä. Muista vain pakastaa kotitekoinen jäätelö uudelleen, jotta se ei pehmene liikaa kakkua koottaessa.