Paistinpannupiirakka humalaisten kirsikoiden ja suklaan kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Paistinpannupiirakan resepti. Piirakka paistetaan yksittäisissä vuoissa, jotka on täytetty kirsikoilla, rommilla ja suklaalla. Vuoka päällystetään murotaikinalevyillä ja paistetaan uunissa. Piirakka tarjoillaan jäätelön kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g valmista pakastettua piirakkamurotaikinaa (taikinaa tortun tekoon)
- Jauhoja pölyttämiseen
- 1 350 g kivettömiä kirsikoita, puolitettuina
- 3/4 kuppia turbinadosokeria (osittain puhdistettua raakasokeria) ja lisää ripotteluun
- 1/2 kupillista vaaleaa rommia (hopeanväristä tai valkoista)
- 1 rkl. vaniljauute
- 1/2 tl raastettua appelsiininkuorta
- Hieno suola
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- Erikoissuihke voiteluun
- 6 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
- 40 g puolimakeaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 60 % (1/4 kuppia)
- Rasvaa voidetta voiteluun
- Vaniljajäätelöä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, puolimakea suklaa, kirsikka, kerma, vaniljajäätelö, turbinado-sokeria, rommi, vaniljauute, Appelsiinin kuori, tärkkelys, jauhot
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa isossa kulhossa yhteen sokeri, rommi, vaniljauute, appelsiininkuori ja 1/4 tl suolaa. Sokerin pitäisi liueta kokonaan. Lisää kirsikat ja maissitärkkelys ja sekoita. Anna seistä 30 minuuttia, kunnes kirsikat vapauttavat mehunsa.
- Peitä uunipelti foliolla ja voitele se ruoanlaittosuihkeella. Aseta kuusi 13–15 cm:n keraamista piirakkavuokaa pellille. Lusikoi reikäkauhalla 3/4 kupillista marjoja jokaiseen vuokaan, lisää päälle 1 ruokalusikallinen (15 g) voita ja 2 teelusikallista suklaata.
- Laita loppu marjaseos kattilaan, lisää 1/2 kupillista vettä ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 5–7 minuuttia, kunnes seos sakenee. Jaa seos muotteihin. Anna jäähtyä kokonaan.
- Jauhota pinta. Leikkaa veitsellä taikinasta kuusi ympyrää. Jokaisen ympyrän tulee olla 1,2 cm suurempi kuin keraamisten muottien halkaisija (käytä yhtä muottia mallina). Aseta taikinaympyrät toiselle uunipellille ja pakasta, kunnes ne ovat valmiita käytettäväksi.
- Kuumenna uuni 190 celsiusasteeseen (375 Fahrenheit-asteeseen). Käytä paistamiseen uunin alatasoa. Peitä jokainen vuoka taikinaympyrällä ja paina se tiukasti vuoan reunoja vasten. Tee veitsellä useita viiltoja.
Paista 45 minuuttia, voitele sitten jokainen piiras kermalla ja ripottele sokerilla. Paista vielä 15 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita. Tarjoile jäätelön kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
