Suklaa-pekaanipähkinäkahvipiirakka

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 751, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 21 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 4 G., kolesteroli 111 mg, natrium 329 mg, sokeri 52 G.

Sekä rapeaan kuorrutteeseen että piirakkatäytteeseen on sekoitettu tummaa suklaata ja rouhittuja pekaanipähkinöitä, mikä takaa herkullisen yhdistelmän jokaisella puraisulla. Piirakka on tiivis ja täyteläinen, ja siinä on hento suklaakerros. Se sopii täydellisesti teen tai kahvin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Streusel

3/4 kuppia premium-jauhoja
2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
0,5 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
3 ruokalusikallista hienonnettua puolimakeaa suklaata
1 ripaus hienoa suolaa
5 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä

Piirakka

110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
2 kuppia premium-jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl hienoa suolaa
1 kuppi kidesokeria
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
1 kuppi smetanaa
1 kuppi puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
0,5 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, pekaanipähkinät, streusel, puolimakea suklaa, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Streusel:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, fariinisokeri, pekanpähkinät, suklaa ja suola. Lisää voi ja sekoita huolellisesti sormilla tai haarukalla, kunnes kaikki voi on tasaisesti jakautunut ja sekoittunut jauhoihin. Muotoile sormillasi pieniä tai keskikokoisia paakkuja.
Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoinen kakkuvuoka voilla.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Piirakka:

Sekoita pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja kidesokeri keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute. Vähennä sekoittimen nopeutta ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen smetanan kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla, kunnes taikina on tasaista.
Lusikoi puolet taikinasta (se on hyvin paksua) valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla. Ripottele päälle suklaahippuja ja pekaanipähkinöitä. Lisää loput taikinasta ja tasoita pinta. Ripottele päälle streuselia.
Paista piirakkaa, kunnes se on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin tunnin ajan. Anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia, kumoa sitten lautaselle ja lopuksi ritilälle jäähtymään kokonaan.