Suklaarulla "Herman"
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 301, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 82 mg, natrium 115 mg, sokeri 24 G.
Annoskoko: 1/22 annosta
Kalorit 301, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 2 G., kolesteroli 82 mg, natrium 115 mg, sokeri 24 G.
Tämä suklaarulla jäljittelee täydellisesti ihanan Herman-kakun makua ja koostumusta. Kakku on nimetty tumman suklaan keksijän, kondiittori Samuel Hermanin, mukaan. Kuohkea suklaakakku vuorottelee pehmeän kookos-pekaanipähkinävaniljatäytteen kanssa, mikä luo uskomattoman herkullisen lopputuloksen. Tässä reseptissä täyte levitetään kuumalle kakulle, rullataan ja annetaan jäähtyä. Ennen tarjoilua siivilöi kaakaojauhetta ja tomusokeria rullan päälle täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi makeuttamatonta kondensoitua maitoa
- 2 ja 1/4 kuppia kidesokeria
- 3 isoa kananmunankeltuaista + 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 275 g suolatonta voita (110 g kuutioituna, 165 g pehmennettynä)
- 3 tl vaniljauutetta
- 1 ja 2/3 kuppia paahdettuja makeita kookoshiutaleita
- 1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 0,5 tl soodaa
- 0,5 tl suolaa
- 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta + lisää ripotteluun
- 30 g tummaa suklaata, hienonnettuna
- 1/3 kuppia vahvaa kuumaa kahvia
- 1/3 kuppia piimää tai kefiiriä
- tomusokeria, pölyttämiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tiivistetty maito, premium-jauhoja, kookoshiutaleet, pekaanipähkinät, munat, piimä, kefiiri, tumma suklaa, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele kevyesti 33x45 cm:n kokoinen uunipelti; vuoraa se leivinpaperilla niin, että leivinpaperi ulottuu noin 5 cm lyhyiden sivujen yli. Voitele paperi kasviöljyllä tai sulatetulla voilla ja jauhota kevyesti.
- Täytettä varten yhdistä kattilassa makeuttamaton kondensoitu maito, 2,5 dl sokeria, 3 kananmunankeltuaista ja kuutioitu voi ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 10 minuuttia. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon 1 tl vaniljauutetta, kookos ja pekaanipähkinät. Anna jäähtyä kokonaan, sekoittaen silloin tällöin.
- Sillä välin vatkaa jauhot, ruokasooda ja suola keskikokoisessa kulhossa. Yhdistä kaakao ja suklaa toisessa kulhossa. Lisää kuuma kahvi suklaaseokseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista; lisää piimä ja loput 2 teelusikallista vaniljauutetta.
- Vatkaa isossa kulhossa pehmennetty voi ja loput 1 1/4 kupillista sokeria sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes kuohkeaa, noin 4 minuuttia.
- Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle; lisää 3 kokonaista kananmunaa yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää jauhoseos 3 erässä, vuorotellen suklaaseoksen kanssa 2 erässä, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Vaivaa, kunnes taikina on tasaista; sekoita tarvittaessa kumilastalla.
- Levitä taikina tasaisesti leivinpaperille. Paista, kunnes kakku palautuu kevyesti painettaessa, noin 16 minuuttia. Anna jäähtyä hieman leivinpaperilla.
- Vedä veistä kakun reunaa pitkin ja liu'uta se leivinpaperin kanssa työtasolle. Levitä kookostäyte tasaisesti kakun päälle.
- Rullaa lyhyt sivu tiiviisti rullaksi, poista leivinpaperi ja siirrä tarjoiluvadille. Jäähdytä kokonaan ja sirottele pinnalle tomusokeria tai kaakaojauhetta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
