Wagyu-hameen pihvirulla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Kun teet rullan korkealaatuisesta naudanlihasta, on tärkeää, että kaikki ainekset täydentävät rikasta makua peittämättä sitä alleen. Tässä reseptissä on dijonsinappimausteella maustettua ulkofileetäytettä, grillatusta sipulista ja balsamiviinietikasta valmistettua marmeladia, tuoretta rosmariinia ja parmesaanijuustoa. Rullan voi grillata (ulkona tai sähköuunissa) tai paistaa uunissa. Kummassakin tapauksessa siitä tulee mehukas ja miellyttävän makean ja mausteisen makuinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Poltettu sipulihillo
- 4 isoa punasipulia, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi renkaiksi.
- 1 kuppi balsamiviinietikkaa
Wagyu-pihvirulla
- 1 wagyu-pihvi, 220 g, ylimääräinen rasva poistettuna
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 rkl persiljanlehtiä, hienonnettuna
- 1 tl silputtuja tuoreita rosmariininlehtiä
- 1 rkl raastettua parmesaania
- Oliiviöljy
- Palopaahdettuja piquillo-paprikoita tarjoiluun
- Erikoisvarusteet: vedessä liotettua lihanarua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, Dijonin sinappi, rosmariini, Parmesaanijuusto, balsamiviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hillo:
Grillaa tai grillaa sipulia, kunnes se on täysin mustautunut, noin 8 minuuttia. Soseuta paistettua sipulia tahnaksi lisäämällä hieman etikkaa. - Pihvi:
Kuumenna grilli. Lisää pihvi ja mausta toiselta puolelta runsaasti suolalla ja mustapippurilla. Sivele sama puoli ohuella sinappikerroksella. Ripottele kevyesti ruokalusikallinen sipulihilloa sinapin päälle tasaisesti levittäen, mutta varoen sekoittamasta kerroksia. Ripottele päälle persiljaa ja rosmariinia ja viimeistele juustolla. - Kääri rulla tiukasti rullalle ja kiinnitä se kolmella kostealla teurastajanlangalla. Sivele rullan pinta oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa noin 12 minuuttia. Anna rullan jäähtyä, leikkaa se sitten neljään osaan ja tarjoile paahdettujen piquillo-paprikoiden kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
