Turonian

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 426, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 3 G., kolesteroli 2 mg, natrium 142 mg, sokeri 22 G.

”Turon (banana lumpia) on Filippiineillä suosittu makea ja rapea paistettu sämpylä, joka tehdään taikinasta ja täytetään jackfruitilla ja saba-banaaneilla. Kun olin pieni, isoisäni teki niitä banaanien kanssa, joita on helpommin saatavilla Yhdysvalloissa”, muistelee reseptin kirjoittaja Maya Ferrante. ”Jotta turonista tulisi herkullinen, on tärkeää käyttää erittäin kypsiä, lähes mustia banaaneja. Turon tarjoillaan kuumana suoraan uppopaistinpannulta, mutta vielä paremman kokemuksen saat lisäämällä päälle pallon kookos- tai jamssijäätelöä, kuten isoisäni teki.”

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

24 pakastettua 8 tuuman kokoista lumpia- tai kevätkääryletaikinan neliötä
4 erittäin kypsää banaania
1 tölkki (350 g) säilykejakkihedelmää sokeriliemessä
Ekstra-neitsytoliiviöljyä uppopaistamiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jackfruit (leipäpuu), piharatamo, kevätkääryletaikina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata taikinaa pakkauksessaan 30 minuuttia. Aseta ritilä leivinpaperille ja laita sivuun.
Leikkaa jokaisen banaanin molemmat päät pois, mutta jätä kuori paikoilleen. Leikkaa jokainen banaani puoliksi poikittain ja leikkaa se sitten pituussuunnassa kolmeen suikaleeseen. Kuori palat. Valuta jakkihedelmäsiirappi kulhoon. Leikkaa jokainen jakkihedelmän pala 1 cm leveiksi suikaleiksi.

Aseta taikina puhtaalle alustalle kulma itseesi päin (timantin muotoon). Aseta yksi banaaniviipale vaakasuoraan noin 5 cm:n päähän alakulmasta ja päälle kaksi jackfruit-suikaletta. Taita taikinan lähin kulma tiukasti hedelmän päälle ja käännä se kaksi kertaa.
Taita sivukulmat sisäänpäin ja jatka taittelua, kunnes taikinaa on jäljellä noin 2 cm. Kasta sormesi jakkihedelmäsiirappiin ja sivele sillä yläkulma sulkeaksesi taikinan. Toista lopuille hedelmille ja taikinalle. Älä heitä siirappia pois.
Kaada noin 5 cm öljyä keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C.
Kasta jokainen turon jackfruit-siirappiin, anna ylimääräisen siirapin valua pois ja laske ne varovasti öljyyn. Paista kuusi kerrallaan, käännellen silloin tällöin, kunnes turonit ovat tumman kullanruskeita joka puolelta, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä turonit ritilälle ja anna jäähtyä.

Kulinaarinen neuvosto

Turonin voi koota etukäteen. Ennen paistamista kääri jokainen leivinpaperiin ja laita muovipussiin. Pakasta enintään 3 kuukautta. Käytä roiskesuojaa paistaessasi.