Wakame-salaatti
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 122, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 820 mg, sokeri 1 G.
Kalorit 122, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 6 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 820 mg, sokeri 1 G.
Tämän salaatin pääraaka-aine on wakame-levä, joka on runsaasti jodia ja omega-3-rasvahappoja. Herkullisen ja terveellisen vitamiinipitoisen aasialaistyylisen salaatin saat yhdistämällä wakamea tuoreisiin vihanneksiin ja maustamalla soijakastikkeen, seesamiöljyn, riisiviinietikan ja inkiväärin sekoituksella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia kuivattua, hienonnettua wakame-merilevää
- 4,5–6 kupillista kylmää vettä liotukseen
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 0,5 tl sokeria
- 3/4 tl karkeaa suolaa
- 1,5 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 pieni avokado
- 1 pieni porkkana, kuorittuna ja raastettuna (1/3 kuppia)
- 4 pientä punaista retiisiä, hienonnettuna (noin 1/2 dl)
- ErikoisvarusteetDigitaalinen keittiövaaka, mittalusikat, mittakupit, raastin, veitsi, leikkuulauta, iso kulho, siivilä, puhdas keittiöpyyhe, 2 pientä kulhoa, vispilä, kelmu, silikonilasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: merilevää, porkkana, retiisi, riisiviinietikka, inkiväärinjuuri, Avokado, seesamiöljy, soijakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita wakame suureen kulhoon ja peitä vedellä. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes wakame on kokonaan veden peitossa. Liota pehmeiksi, noin 10 minuuttia. Vuoraa siivilä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja laita se sivuun.
- Sillä välin valmista kastike.:
Sekoita pienessä kulhossa 1,5 ruokalusikallista riisiviinietikkaa soijakastikkeen, inkiväärin, sokerin ja 1/4 teelusikallisen suolan kanssa. Sekoita jatkuvasti ja valuta sitten joukkoon seesamiöljyä emulgoimiseksi. - Kun wakame on kostunut, valuta se valmistellussa siivilässä. Yhdistä pyyhkeen reunat pussiksi ja kierrä pyyhettä puristaaksesi kaiken veden pois. Pyyhi suuri kulho ja laita wakame takaisin kulhoon. Kaada kastike wakamen päälle ja sekoita, jotta kastike peittyy. Peitä ja laita jääkaappiin, kunnes merilevä on jäähtynyt ja kastike imeytynyt, vähintään 30 minuuttia tai yön yli.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, kuori ja kuutioi avokado pieniksi, 0,5–1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita pienessä kulhossa loput 1,5 teelusikallista riisiviinietikkaa ja loput 0,5 teelusikallista suolaa. Lisää porkkanat ja retiisit, sekoita sitten vihannekset varovasti wakame-kastikkeen kanssa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
