Peruspizzataikina
Äänet: 11
Aika: 1 tunti 53 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pizzaa
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 2 pizzaa
Peruspizzataikina - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kupillista lämmintä vettä
- 1 pakkaus (7 g) kuivahiivaa
- 2 teelusikallista suolaa
- 4,5–5 kuppia premium-vehnäjauhoja
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, ja lisää kulhon voiteluun
- Maissijauhoa hometta varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: leipäjauhoja, hiivataikina, maissijauho
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mittaa 1 3/4 kupillista lämmintä vettä (veden tulisi olla miellyttävän lämmintä, kun tiputat sitä ranteeseesi). Ripottele hiiva veden pinnalle ja anna sen seistä noin 10 minuuttia aktivoituakseen.
- Laita suola ja 2 kupillista jauhoja monitoimikoneeseen. Sekoita ainekset pulssilla viisi kertaa. Kaada joukkoon liuennut hiiva ja pulssilla viisi kertaa. Lisää oliiviöljy.
Lisää loput jauhot kuppi kerrallaan vispilällä ja kaapimalla taikinaa kulhon reunoilta, kunnes seos on tasaista. Kun seos on tasaista, kumoa se hyvin jauhotetulle leikkuulaudalle ja vaivaa 15 kertaa, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. - Laita taikina öljyttyyn kulhoon ja käännä se, jotta öljy peittyy joka puolelta. Peitä kulho muovikelmulla tai keittiöpyyhkeellä.
Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 45 minuuttia, ja vaivaa se sitten litteäksi. Jaa taikina kahtia ja käytä molempia puolikkaita pizzapohjan tekemiseen (halkaisijaltaan 30 cm). - Kuumenna uuni 230°C:een. Aseta pohja maissisuurimmilla jauhoilla ripotellulle pizzakivelle, pizzapellille tai uunipellille. Rullaa taikinan reuna kevyesti ylös, jotta pizzan ympärille muodostuu reunus. Paista 16–18 minuuttia, kunnes pohja on kevyesti ruskistunut.
Kulinaarisia neuvoja: Jos käytät vain puolet taikinasta, pakasta toinen puoli. Laita taikina vetoketjulliseen pakastuspussiin. Sulatuksen tekemiseksi ota pussi pakastimesta ja laita jääkaappiin 24 tunniksi. Kauli taikina kylmänä ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten täyte.
Luokat:
resepti / Pikaruoka / Pizzat / Leipomo / Suolaiset piirakat / Paula Deen
Samankaltaisia reseptejä
