Kahden ainesosan pizzataikina

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä yksinkertainen pizzataikina on hiivaton, joten sen valmistus on nopeaa: mittaa vain ainekset, sekoita, vaivaa ja kauli. Se on tehty vain itsekohoavasta jauhosta ja kreikkalaisesta jogurtista. Reseptistä tulee kaksi 25 cm:n pizzapohjaa. Lisää niiden päälle suosikkitäytteitäsi, kuten tomaattipizzakastiketta ja raastettua mozzarellaa kotitekoisen Margheritan tekemiseksi. Suosittelemme pizzan paistamista erittäin kuumalla pizzakivellä tai, jos sinulla ei ole sellaista, käännetyllä uunipellillä. Tämä antaa pohjalle erityisen rapean ja herkullisen pinnan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia itsekohoavaa jauhoa + lisää työstämiseen
1 kuppi täysrasvaista kreikkalaista jogurttia
Pizzakastiketta ja raastettua mozzarellaa täytteeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: itsekohoava jauho, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta pizzakivi tai käännetty uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
Laita jauhot ja jogurtti suureen kulhoon ja sekoita haarukalla, kunnes muodostuu löysä taikina. Taikina voi aluksi tuntua kuivalta ja muruisalta, mutta se hyytyy sekoittamisen aikana. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa, kunnes se on sileää ja hieman kimmoisaa, noin 8 minuuttia, lisää jauhoja tarvittaessa. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää vettä, ruokalusikallinen kerrallaan, ja jatka vaivaamista, kunnes se on pehmeää ja taipuisaa.

Jaa taikina kahtia, pyörittele siitä palloja ja kauli se sitten kahdeksi 25 cm halkaisijaltaan olevaksi pizzapohjaksi kaulimella. Jauhota, mannaryynejä tai maissitärkkelystä toisen ylösalaisin käännetyn uunipellin tai pizzalapion nurjalle puolelle ja aseta taikinaympyrä päälle.
Levitä pizzapohja kastikkeella ja ripottele päälle raastettua juustoa, jättäen noin 1 cm tilaa reunoille. Aseta pizza esilämmitetylle leivinkivelle tai uunipellille. Vaihtoehtoisesti voit kaulia taikinan leivinpaperilla pellille, lisätä päälle haluamasi täytteet ja paistaa esilämmitetyssä uunissa.
Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja juusto kuplii, 8–10 minuuttia. Siirrä pizza leikkuulaudalle isolla lastalla ja anna sen levätä 5 minuuttia. Toista toisen taikinaympyrän kanssa.

Huomautus

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.