Hiivapizzataikina viinillä

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Mario Batali

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Hiivapizzataikina viinillä - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kupillista kuivaa puna- tai valkoviiniä, joka on valmistettu Fiano-rypäleistä, kuten Italian Avellinon maakunnasta
3/4 kupillista lämmintä vettä
42 g tuoretta hiivaa
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä, ja vielä 1 rkl.
3,5 kuppia premium-jauhoja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoviini, punaviini, premium-jauhoja, hiivataikina, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kaada viini, vesi ja hiiva suureen kulhoon. Sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Lisää hunaja, suola ja ruokalusikallinen oliiviöljyä. Sekoita hyvin.

Lisää toinen ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu ohut taikina. Lisää vielä 2 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita 2–3 minuuttia puukauhalla, jotta taikinaan sekoittuu mahdollisimman paljon jauhoja.
Muotoile taikina käsin ja kumoa se jauhotetulle alustalle tai marmoripinnalle. Vaivaa 6-8 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kiinteää. Laita se puhtaaseen, kevyesti öljyttyyn kulhoon, lisää loput ruokalusikalliset oliiviöljyä ja peitä pyyhkeellä. Anna kohota keittiön lämpimimmässä osassa 45 minuuttia.

Yksittäisiä pizzoja tai calzoneja varten leikkaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja kauli ne ympyröiksi. Yhtä isoa pizzaa varten kauli yksi iso ympyrä. Anna levätä 15 minuuttia.

Luokat:

resepti / Pikaruoka / Pizzat / Leipomo / Suolaiset piirakat

Samankaltaisia reseptejä