Samsa kanan ja pinaatin kera

Äänet: 5

Kuinka tehdä samsaa kanan ja pinaatin kanssa

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 8 kpl samsaa

Samsa kanan ja pinaatin kanssa - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytettä varten:

450 g jauhelihaa
1 kuppi keitettyjä säilykekikherneitä (huuhdeltuina ja valutettuina)
1 kuppi pakastettua pinaattia
1/4 kuppia kasviöljyä
2 tl jauhettua kuminaa
1 tl chilijauhetta
1/2 tl kanelia
4 ruokalusikallista curryjauhetta
1 pieni sipuli, hienonnettuna
2 murskattua valkosipulinkynttä
2 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Kasviöljy paistamiseen
Raita (katso resepti)

Testiä varten:

2 kuppia premium-vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
6 ruokalusikallista kasviöljyä
6 ruokalusikallista lämmintä vettä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, sipulit, valkosipuli, inkiväärinjuuri, pinaatti, kumina, kaneli, murotaikina, kikherneet, raita-kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aloita valmistamalla taikinaSekoita isossa kulhossa jauhot, suola ja voi ja sekoita sormillasi, kunnes muodostuu karkeita muruja. Lisää vesi ja sekoita molemmilla käsillä, kunnes seos alkaa muodostaa pallon. Kumoa taikina puhtaalle, tasaiselle alustalle ja vaivaa 10 minuuttia, kunnes se on sileää. Muotoile taikinasta kiekko, palauta se kulhoon, peitä kelmulla ja anna levätä 30 minuuttia, kun valmistat täytteen.
Laita suuri, paksupohjainen kattila keskilämmölle ja kaada kasviöljy joukkoon. Lisää mausteet ja paista sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat. Tämä paahtaa mausteet kevyesti ja luo pohjan täytteelle.

Lisää jauheliha ja ruskista kevyesti. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja paista.

Lisää kikherneet ja pinaatti ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja maut ovat sekoittuneet. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä (voit siirtää seoksen laakeaan lautaselle, jotta se jäähtyy nopeammin).

Palaa taikinaan ja jaa se neljään yhtä suureen osaan. Pyörittele jokainen pala tasaiseksi palloksi ja litistä se sitten kaulimella, kunnes siitä muodostuu kiekkoja. Leikkaa jokainen osa kahtia, jolloin saat kaksi puoliympyrää.

Voitele puoliskojen reunat kevyesti vedellä sormella. Muodosta kartio asettamalla suorat reunat päällekkäin ja painamalla ne yhteen. Nipistä taitoskohtaa varovasti.

Pidä kartiota kädessäsi ja lusikoi siihen 2 ruokalusikallista täytettä. Nipistä kartion yläosa kiinni tuomalla reunat yhteen ja painamalla niitä yhteen sormillasi tai haarukalla. Toista lopun taikinan ja täytteen kanssa, kunnes saat 8 pirozhkia. (Vinkki: Voit pakastaa ne tässä vaiheessa.)
Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa 182 °C:een. Paista samsaa erissä (varo täyttämästä pannua liikaa), kunnes se on kevyesti ruskistunut ja kuohkea. Siirrä reikäkauhalla talouspaperille imemään ylimääräinen öljy. Mausta suolalla ja tarjoile raitan kanssa.