Annospaistos kanan, pinaatin ja artisokan kera
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä ruoka on täynnä mehukasta pinaattia, artisokkaa ja kananrintapaloja, jotka on haudutettu kevyessä, kermaisessa kastikkeessa, joka on valmistettu maidosta ja vähärasvaisesta tuorejuustosta. Valkosipuli ja kuivattu timjami antavat sille ihanan mausteisen maun. Valmis pata jaetaan erillisiin uunivuokiin (tai paistetaan yhdessä isossa vuoassa) ja päälle laitetaan keksejä. Paistamisen jälkeen kekseistä tulee herkullisen kullanruskeita. Kasta ne kermaiseen kastikkeeseen ja nauti. Voit koota tämän ruoan vuokiin etukäteen, pakastaa ne ja paistaa ne ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 6 rkl premium-jauhoja
- 2 kuppia täysmaitoa
- 2 kuppia kanalientä (kuutiosta)
- 0,7 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja tai -koipifileitä, leikattuna 1–2 cm paloiksi.
- 0,5 tl kuivattua timjamia
- 1 tölkki (400 g) säilyketartisokkia, valutettuina ja pilkottuina
- 280 g pakastepinaattia, sulatettuna ja puristettuna
- 220 g kevyttä tuorejuustoa
- Puoli nippua tuoretta persiljaa
- Ripaus punaista paprikajauhetta
- 1 pakkaus (450 g) kylmää taikinaa keksit
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna pieneen määrään vettä
- Hiutaleista suolaa, kuten Maldon
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, Artisokat, pinaatti, tuorejuusto, punapippurihiutaleita, timjami, merisuolahiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja ripaus karkeaa suolaa ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
- Sekoita jauhot joukkoon, kunnes seos on tasaista. Lisää 2,5 dl maitoa ja sekoita jatkuvasti, kunnes seos sakenee; toista lopulla 2,5 dl:lla maitoa. Sekoita joukkoon liemi, lisää sitten kana, timjami ja hieman vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes kana on kypsää ja valkoista, 10–15 minuuttia. Lisää artisokat, pinaatti, tuorejuusto, persilja, ripaus murskattua punaista paprikaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Sekoita, kunnes tuorejuusto sulaa. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Jaa ragù kahdeksaan 12,5 cm:n (5,75 tuuman) alumiiniseen uunivuokaan tai yhteen 22 x 32 cm:n (9,5 x 13,5 tuuman) vuokaan. Erottele taikina sämpylöitä varten ja asettele ne vuoan päälle. Sivele taikina kananmunalla ja ripottele pinnalle hiutalesuolaa ja hieman mustapippuria.
- Jos paistat heti, esilämmitä uuni 200°C:een. Paista, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia.
- Jos pakastat, anna laatikon jäähtyä huoneenlämpöiseksi, kääri sitten tiiviisti folioon ja pakasta. Tarjoile paistamalla 200 °C:ssa 30 minuuttia.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
