Kneidlach-keitto
Äänet: 11
Aika: 4 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 130, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 130, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kneidlach-keitto - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kananliemi:
- 1 kana (2,3–2,7 kg)
- 2 isoa sellerinvartta lehtineen, silputtuna
- 2 isoa porkkanaa, leikattuina suuriksi paloiksi
- 1 sipuli, leikattu neljään osaan
- 3 oksaa persiljaa
- 3 oksaa tuoretta tilliä (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Kneidlach (nyytit):
- 4 kevyesti vatkattua kananmunaa
- 4 rkl kananrasvaa (yllä olevasta keittoreseptistä)
- 1 kuppi murskattuja matza-korppujauhoja
- 2 teelusikallista suolaa
- 1/4 kupillista kuumaa vettä
- 12 kupillista suolattua vettä kneidlach-jauhotuotteiden keittämiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, gnocchit (nyytit), matsa, selleri, porkkana, sipulit, munat, laardi, tilli, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pese kana ja laita se kattilaan. Peitä vedellä ja kiehauta kovalla lämmöllä kuorimalla pois pinnalle muodostuva vaahto.
Lisää selleri, porkkanat, sipuli, yrtit, suola ja pippuri ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vähintään 45 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Lihan pitäisi irrota helposti luista kypsennyksen jälkeen.
Siivilöi keitto puhtaaksi liemeksi. Anna jäähtyä. Kun liemi on täysin jäähtynyt, kuori pinnalta rasva ja tarjoile kneidlach-kastikkeen kanssa. - Sekoita kulhossa 4 kananmunaa ja 4 ruokalusikallista kananrasvaa. Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Lisää 1/4 kupillista kuumaa vettä. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Muotoile taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja. Kiehauta suolattu vesi.
Lisää kneidlach-pasta, peitä kattila kannella ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia (älä kurkista kannen alle!). Kiehauta kanaliemi. Nosta kneidlach-pastat liemestä reikäkauhalla ja lisää ne kiehuvaan kanaliemeen muutama minuutti ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
