Lämmittävät talviset keitto- ja padanreseptit

Mikään ei voita kylmyyttä niin kuin lämmin keitto tai muhennos. Täältä löydät reseptejä, jotka lämmittävät sinua koko talven – naudanlihachilistä ja naudanlihapadasta maissikermakeittoon ja -keittoon.

Paras linssikeitto

Tämän keiton pohjana ovat ruskeat linssit. Maun tehostamiseksi käytimme mirepoix-pastaa – klassista sipulin, sellerin ja porkkanan sekoitusta – sekä timjamia, laakerinlehteä ja oreganoa. Lopussa lisätty tuore sitruunamehu ja persilja piristävät ruokaa ja antavat sille ihanan värin.

Resepti: Paras linssikeitto

Klassinen peruna- ja purjokeitto

Tämä klassinen kermainen keitto on helppo valmistaa ja siinä on raikas vivahde tuoretta sitruunamehua.

Resepti: Klassinen peruna- ja purjokeitto

Kermainen kukkakaalikeitto currylla

Kermainen kukkakaalikeitto, maustettu curryjauheella ja tuoreella inkiväärillä, tarjoillaan suolattujen cashewpähkinöiden kera.

Resepti: Kermainen kukkakaalikeitto currylla

Papukeitto kinkulla ja lehtikaalilla

Ree tietää, että vihreiden vihannesten maku sopii parhaiten yhteen suolaisen kinkun ja jalapeñon ja valkosipulin hienovaraisen tulisuuden kanssa.

Resepti: Papukeitto kinkulla ja lehtikaalilla

Sipulikeitto kattilassa

Paahdettu leipä ja tahmea Gruyère-juusto ovat täydellinen ja luotettava täyte runsaalle karamellisoiduista sipuleista ja maukkaasta liemestä tehdylle annokselle.

Resepti: Sipulikeitto kattilassa

Keitto lihapullilla, pinaatilla ja juustokrutongeilla

On vaikea olla rakastumatta klassiseen pastan ja lihapullien yhdistelmään, varsinkin kun ne tarjoillaan maukkaassa kanaliemessä!

Resepti: Keitto lihapullilla, pinaatilla ja juustokrutongeilla

Kermainen maissi- ja fenkolikeitto

Lisää eleganssia tähän silkkisen kermaiseen keittoon koristelemalla se maissinjyvillä ja tuoreilla fenkolinlehdillä.

Resepti: Kermainen maissi- ja fenkolikeitto

Myskikurpitsa-omenakeitto

"Rakastan sitä, että keiton tekeminen on niin lämmin prosessi", sanoo Katie. "Valmiiksi leikatun kurpitsan käyttö tekee siitä vielä helpompaa."

Resepti: Myskikurpitsa-omenakeitto

Taco-maustettu papukeitto

Tortilloja ei tarvita: tämä papu- ja naudanlihakeitto yhdistää kaikki tacon maut samassa kattilassa. Se sopii täydellisesti nopeaan arki-illan perheillalliseen. Jos kaipaat vielä hieman ekstrarapeaa, lisää päälle murskattuja tortillalastuja.

Resepti: Taco-maustettu papukeitto

Linssikeitto pastan kera

Giada antaa linssikeitolle italialaisen vivahteen lisäämällä linssisarvet ja raastettua parmesaanijuustoa. Nam!

Resepti: Linssikeitto pastan kera

Herkkusieni- ja herkkutattikeitto

Tässä keitossa yhdistyvät kuivatut ja tuoreet sienet sekä purjo, timjami, sherry ja ripaus kermaa.

Resepti: Herkkusieni- ja herkkutattikeitto

Eskariolikeitto

Valmista ylellinen viherkeitto eskaroolista, perunoista ja rosmariinista.

Resepti: Eskariolikeitto

Naudanlihapata juureksilla

Reen mukaan olut antaa tälle täyteläiselle padolle ihanan maun, kun taas paprika lisää täyteläistä väriä ja hienovaraista mausteisuutta. Täydennä tämä herkullinen ateria maissijauhoilla ja juustolla.

Resepti: Naudanlihapata juureksilla

Suosittelemme

Silkkinen muhennos

Trisha käyttää Brunswick-muhennoksen valmistukseen mieluiten yli 5 kg painavaa kypsää kanaa. Tämä lintu on lihavampi ja tuottaa täyteläisempää lientä, mutta sitä ei ole aina saatavilla. Älä huoli, tavallinen kana toimii aivan yhtä hyvin.

Resepti: Silkkinen muhennos

Mustapapukeitto hitaassa liesissä

Olemme innoissamme Reen helposta reseptistä: klassisesta mustapapukeitosta, joka on tehty hitaassa liesissä! Mikä voisi olla yksinkertaisempaa?

Resepti: Mustapapukeitto hitaassa liesissä

Espanjalainen pata kalkkunapullilla

Savustettu paprika antaa muhennokselle eksoottisen vivahteen ja syvän, metsäisen maun, joka sopii täydellisesti yhteen yrteillä maustettujen kalkkunanlihapullien kanssa.

Resepti: Espanjalainen pata kalkkunapullilla

Parsakaali-poblano-pippurikeitto

Cayenne- ja poblanopaprikat antavat tähän kermaiseen keittoon hienovaraisen potkun. Tarjoile smetanan ja tuoreen korianterin kanssa.

Resepti: Parsakaali-poblano-pippurikeitto

Uuden-Englannin simpukkakeitto

Simpukoita valmistellessa Anne suosittelee tarkistamaan, ettei kuorissa ole säröjä tai rikkoutuneita kuoria. Jos löydät niitä, hävitä ne. Höyrytä simpukoita, kunnes ne avautuvat, ja säästä niiden luonnolliset nesteet ja merivesi keittoon lisäämistä varten.

Resepti: Uuden-Englannin simpukkakeitto

Kananuudelikeitto kurkumalla

"Älä sekoita sitä kananuudelikeittoon", Ree sanoo. "Tämä ruoka on enemmän kuin paksu kanapata." Paksuuden lisäämiseksi Ree lisää jauho-vesiseosta, jota hän kutsuu "cowboy-roux'ksi" – täydellinen runsaaseen ranch-ateriaan.

Resepti: Kananuudelikeitto kurkumalla

Kermainen uuniperunakeitto

Käytä illalliselta yli jääneet uuniperunat. Alton leikkaa kasvikset puoliksi, lusikoi sitten tärkkelyspitoisen hedelmälihan pois ja puristaa sen perunasurvimella. Perunoiden mieto maku sopii täydellisesti yhteen piimän, smetanan ja raastetun parmesaanin kanssa.

Resepti: Kermainen uuniperunakeitto

Nopea tomaatti- ja papukeitto

Nopeaa ja helppoa ateriaa varten Giada suosittelee ostamaan suosikki marinara-kastikettasi tai tekemään omaa ja käyttämään tähteet liemeen.

Resepti: Nopea tomaatti- ja papukeitto

Mausteinen chili naudanlihalla

Reseptissä käytetään vain vähän nestemäisiä ainesosia, joten jokainen annos on runsas ja lihaisa. Tämän chilin voi valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen – täydellinen juhliin ja ystävien kanssa tapaamisiin.

Resepti: Mausteinen chili naudanlihalla

Kanakeitto kneidlach-kastikkeella

Ina aloittaa itse tehdyllä kanalientällä, jota hän myöhemmin käyttää matza-nyyttien keittämiseen. Älä kuori sipulia ja valkosipulia – ne antavat keitolle kullanruskean sävyn, ja siivilöit ruoan joka tapauksessa myöhemmin.

Resepti: Kanakeitto kneidlach-kastikkeella

Texasin chili

Tylerin Texas-chili on uskomattoman maukas: paistettu naudanliha yhdistyy valkosipuliin, chipotle- ja jalapeño-paprikoihin, tomaatteihin, sokeriin, kanelitankoihin ja meksikolaiseen suklaaseen. Viimeistele tämä runsas annos queso frescolla, korianterilla ja limellä.

Resepti: Texasin chili

Tykätään spagetista ja lihapullista

Jos sinulla on vaikeuksia valita oikeaa lihaa lounaaksi, kokeile Rachelin lihamurekepataa. Resepti perustuu lihamurekeseokseen, joka on valmistettu jauhelihasta, sianlihasta ja lampaanlihasta ja jota on saatavilla lihakaupoista.

Resepti: Tykätään spagetista ja lihapullista

Mausteinen maissikeitto

Neelysin maissisose on maultaan ja koostumukseltaan runsas mureiden maissinjyvien, rapean pekonin ja punaisten perunapalojen ansiosta. Niille, jotka nauttivat hieman tulisesta, tämä on täydellinen kylmän sään ruoka.

Resepti: Mausteinen maissikeitto

Manhattanin simpukkakeitto

Tämä kokin inspiroima resepti on verrattavissa New Englandin simpukkakeittoon. Koska se ei vaadi maitoa tai kermaa, siinä on vähemmän kaloreita, ja rikas maku tulee murskatusta valkosipulista, simpukoista ja karkeasti silputuista tomaateista.

Resepti: Manhattanin simpukkakeitto

Valkoinen chili grillatulla kanalla

Neelysin valkoinen kanachili on loistava vaihtoehto tomaattipohjaisille keitoille ja muhennoksille. Jalapeñot, poblano-paprikat ja chilijauhe lisäävät latinalaisamerikkalaisen maun. Raikkaan loppusilauksen saat lisäämällä smetanaa, murskattuja maissilastuja ja limenviipaleen.

Resepti: Valkoinen chili grillatulla kanalla

Talvipata makkaroilla

Tämä pata tarjoillaan parhaimmillaan leivän kanssa, jotta herkullinen, savuinen kastike imeytyy siihen.

Resepti: Talvipata makkaroilla

Italialainen kanakeitto paahdetuilla parmesaanignoccheilla

Alexin resepti tekee itse tehdyistä gnoccheista helppoja. Kypsät gnocchit nousevat keiton pinnalle.

Resepti: Italialainen kanakeitto paahdetuilla parmesaanignoccheilla

Kana- ja mykykeitto

Michael Symon suosittelee tämän keiton mykytaikinan tekemiseen jäätelökauhaa. Pudota nyytit kuumaan liemeen ja peitä kannella, kunnes ne pullistuvat ja nousevat pintaan.

Resepti: Kana- ja mykykeitto

Juustokeitto parsakaalilla

Miksi käyttää vain yhtä juustoa, kun voi käyttää kolmea? Ree valitsee paksuun ja kermaiseen keittoonsa mietoa ja vahvaa cheddaria sekä Jack-juustoa. Tarvittaessa keittoa voi ohentaa hieman kanalientällä.

Resepti: Juustokeitto parsakaalilla

Yksinkertainen tomaattikeitto juustokrutongeilla

Lämmin juustosämpylä ja tomaattikeitto ovat lasten suosikkiyhdistelmä. Inan yksinkertaisessa keitossa on runsas sipulipohja ja kullanruskeita krutonkeja – herkullinen annos, jota myös aikuiset arvostavat.

Resepti: Yksinkertainen tomaattikeitto juustokrutongeilla

Makaronilaatikko

Kaksi runsasta suosikkia yhdistyvät yhdessä. Aloita valmistamalla liemi, lisää sitten maito, raastettu cheddar, parmesaani ja pasta ja sekoita, kunnes juusto sulaa.

Resepti: Makaronilaatikko

Yksinkertainen kana- ja mykykeitto

Sunny suosittelee sitomaan timjamin, persiljan ja salvian yhteen ennen niiden lisäämistä kanaliemeen. Näin ne on helpompi poistaa, kun ne ovat imeneet makunsa.

Resepti: Yksinkertainen kana- ja mykykeitto

Kana- ja papupata

Giadan muhennos on nopea ja helppo tehdä, koska et tarvitse kokonaista kanaa. Säästääksesi aikaa, käytä vain kananrintoja.

Resepti: Kana- ja papupata

Täydellinen perunakeitto

Reen perunasosekeitto, jonka päällä on raastettua cheddaria ja rapeaa pekonia, on helppo valmistaa ja sen voi pakastaa nopeaksi arki-illan lounaaksi.

Resepti: Täydellinen perunakeitto

Meksikolaista chiliä chorizolla ja kalkkunalla

Jos etsit vaihtoehtoa kana- ja naudanlihachilille, kokeile Rachelin reseptiä. Siinä käytetään kalkkunaa ja meksikolaista chorizoa – jauhelihasta valmistettua ja chilillä maustettua makkaraa.

Resepti: Meksikolaista chiliä chorizolla ja kalkkunalla

Ranskalainen sipulikeitto sitruunalla ja kahdella juustolla

Melissa De Arabian tekee klassisesta keitosta kotitekoisen version, johon on lisätty raastettua sveitsiläistä juustoa ja karamellisoituja sipuleita.

Resepti: Ranskalainen sipulikeitto sitruunalla ja kahdella juustolla

Boeuf bourguignon - naudanlihaa burgundilaiseen tyyliin

Pekonilla, sienillä ja russet-perunoilla täytetty Anne Burrell valmistaa runsaan klassisen ranskalaisen naudanliharuoan, joka sopii täydellisesti talvi-illalliseksi.

Resepti: Boeuf bourguignon - naudanlihaa burgundilaiseen tyyliin

Vähähiilihydraattinen parsakaali-cheddarkeitto

Klassisen ruoan vähähiilihydraattisessa versiossa kerma korvataan cheddarjuustolla.

Resepti: Vähähiilihydraattinen parsakaali-cheddarkeitto

Pepperoni-pizzakeitto

Ei tarvitse ruokaa kotiin – voit nauttia suosikkipizzasi keittona. Tämä marinara-pohjainen annos on päällystetty ohuilla pepperoniviipaleilla ja juustoleivällä.

Resepti: Pepperoni-pizzakeitto

Kermainen perunakeitto purjolla

Robert Irvinen keittoa voi tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. Tässä tutut perunat on maustettu timjamilla, kuohukermalla ja purjolla.

Resepti: Kermainen perunakeitto purjolla

Katkarapu-ramen foliossa

Alton muokkasi klassisen yliopistoruoan kypsentämällä ramenia kotitekoisessa soija-seesamiliemessä ja lisäämällä siihen jättikatkarapuja.

Resepti: Katkarapu-ramen foliossa

Meksikolainen kanakeitto

Tuo täyteläiseen kotitekoiseen kanakeittoon etelän makuja lisäämällä jalapeñoja, kuminaa, tuoretta korianteria ja vehnätortillalastuja täyteläiseen tomaattipohjaan.

Resepti: Meksikolainen kanakeitto

Papukeitto peston kera

Kuullota pannulla oliiviöljyssä viisi silputtua valkosipulinkynttä ja ripaus chilijauhetta. Lisää kaksi tölkkiä valutettuja valkoisia papuja ja 2,5 dl vettä; anna kiehua hiljalleen 8 minuuttia. Sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista pestokastiketta ja 2 ruokalusikallista raastettua parmesaania. Lisää 7,5 dl kanalientä ja 2,5 dl silputtua selleriä; keitä 15 minuuttia. Sekoita joukkoon 1,2 dl silputtuja oliiveja ja 1,5 dl paahdettua paprikaa.

Linssi- ja bataattikeitto

Tämän keiton inkivääri lämmittää varmasti kylmänä iltana.

Resepti: Linssi- ja bataattikeitto

Lohi- ja kasviskeitto

Sienet, ruusukaalit ja pekoni lisäävät tähän keittoon tekstuuria mureiden porkkanoiden ja lohen kanssa.

Resepti: Lohi- ja kasviskeitto

Perunabisque purjolla

Tämä kermainen keitto on valmis alle 35 minuutissa.

Resepti: Perunabisque purjolla

Maissikeitto cheddarilla

Inan kermainen pekonikeitto sisältää mureita perunoita, mehukasta maissia ja 225 g kirpeää valkoista cheddaria. Tämä lämmin keitto voidaan valmistaa pakastetusta tai tuoreesta maissista.

Resepti: Maissikeitto cheddarilla

Uunissa paistettua kanaa ja sämpylöitä

Paista hiutaleisia skonsseja suoraan murean kana-kasvispadan päällä. Tämä Ainan ruoka luo todella viihtyisän tunnelman.

Resepti: Uunissa paistettua kanaa ja sämpylöitä

Pavuton naudanlihan lapachili hitaassa liesissä

Sandra tuo tähän liharuokaan eloisia makuja chilijauheen, chilijauheen ja kanelin avulla. Tarjoile maustetun smetanan kanssa.

Resepti: Pavuton naudanlihan lapachili hitaassa liesissä

Ranskalainen sipulikeitto juustokrutongeilla

Tylerin helpon reseptin avulla ranskalainen sipulikeitto ei enää tunnu pelottavalta. Klassisen annoksen saat lusikoimalla naudanlihalientä ja karamellisoitua sipulikeittoa uunivuokiin ja lisäämällä jokaisen annoksen päälle paahdetun patongin ja raastettua Gruyère-juustoa.

Resepti: Ranskalainen sipulikeitto juustokrutongeilla

Ree Drummondin chili

Ree tekee todella tuhtia chiliä käyttämällä kuutioitua naudan lapaa sekä jauhelihaa.

Resepti: Ree Drummondin chili

Pasta e fagioli - makaroni- ja pavukeitto

Ina tekee runsasta italialaista keittoa käyttäen 16 erilaista papua. Jos et löydä rengasmaista pastaa, voit korvata sen makaronilla.

Resepti: Pasta e fagioli - makaroni- ja pavukeitto

Kananuggettikeitto

Tämä silkkinen nuggettikeitto, lapsuuden suosikkiherkku, on miellyttävän koostumukseltaan liemessä olevan soseutetun kukkakaalin ansiosta.

Resepti: Kananuggettikeitto





Luokat: