Panini paistettujen vihannesten kera
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Grillatut kesävihannekset, sulava mozzarella ja aromaattinen basilikapestokastike ovat täydellinen täyte italialaiseen panini-voileipään. Aloita pestolla. Sen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa kaksi päivää, ja tähteet voi käyttää muissa ruoissa. Ranskalainen patonki on loistava pohja paninille, ja munakoiso, kesäkurpitsa ja punasipuli sopivat täydellisesti grillattavaksi (tai pannulla grillattaviksi). Kun kokoat voileipää, täydennä grillattujen vihannesten kanssa säilyke- tai kotitekoisia paprikoita, tomaatteja ja tuoretta basilikaa saadaksesi täyden kimpun eloisia makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Panini
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 iso munakoiso, leikattu 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 2 kesäkurpitsaa, leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 pieni punasipuli, leikattu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 patonkia (kumpikin 60 cm pitkä)
- 0,5 dl pestoa, katso resepti alta
- 220 g tuoretta mozzarellaa, kuivaksi taputeltuna ja viipaloituna
- 2 tomaattia, viipaloitu ympyröiksi
- 0,5 kuppia paistettuja paprikoita
- 8 isoa basilikanlehteä, valinnainen
Pesto
- 2 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
- 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 0,5 tl suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/3 kuppia (noin) ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, munakoisot, pestokastike, pinjansiemeniä, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, paprika, tomaatit, patonki, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Panini:
Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Pirskottele munakoiso-, kesäkurpitsa- ja punasipuliviipaleiden päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Grillaa munakoiso-, kesäkurpitsa- ja sipuliviipaleita muutama kerrallaan, noin 4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskistuneet. Anna jäähtyä kokonaan. - Leikkaa jokainen patonki kuuteen osaan. Työskentele yksi pala kerrallaan, leikkaa se puoliksi ja levitä pestoa molemmille puolille. Laita patongin alaosan päälle kaksi siivua munakoisoa, kaksi siivua kesäkurpitsaa, yksi siivu sipulia, yksi siivu tomaattia, yksi siivu mozzarellaa ja yksi siivu paahdettua paprikaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Laita päälle patongin yläosa ja toista lopun leivän ja vihannesten kanssa.
- Voileivät voi tehdä jopa neljä tuntia etukäteen. Kääri jokainen voileipä muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa.
Pesto:
Sekoita tehosekoittimessa basilika, pinjansiemenet, valkosipuli, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria ja soseuta. Lisää tehosekoittimen käydessä vähitellen oliiviöljyä tasaiseksi tahnaksi. Kaada pesto keskikokoiseen kulhoon ja lisää ½ dl raastettua parmesaanijuustoa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peston voi valmistaa jopa kaksi päivää etukäteen. Peitä ja säilytä jääkaapissa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
