Kurpitsanpasta

Äänet: 4

Kurpitsasosetta voi käyttää muuhunkin kuin piirakoihin. Ole luova ja tee kirkkaan oranssi tahna monitoimikoneella. Se on loistava tapa käyttää ylijäänyt kypsennetty kurpitsa. Ruoka on vielä parempaa paahdettujen kurpitsansiementen ja parmesaanijuuston kanssa.

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Resepti kotitekoiselle pastalle kurpitsalla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kotitekoinen pasta

4 kuppia premium-vehnäjauhoja, ja hieman lisää jauhottamiseen
450 grammaa kurpitsasose
Tarvitsetpastakone, valinnainen

Salviavoi

220 g voita
6 salvianlehteä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsasose, salvia

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Jauhota uunipelti.
Tee tahna: kääntele jauhot ja kurpitsasose Laita monitoimikoneeseen ja pulsoi lyhyin väliajoin, kunnes seos muodostaa taikinan, noin minuutin ajan.

Aseta taikina jauhotetulle alustalle. Jaa neljään yhtä suureen osaan. Kauli pasta ja leikkaa se haluttuun paksuuteen tai käytä pastakonetta. Leikkaa pasta haluttuun pituuteen, siirrä se leivinpaperille ja jauhota (jotta pasta ei tartu kiinni). Jos et keitä pastaa heti, pidä sitä peitettynä muovikelmulla enintään neljä tuntia (katso huomautus).
Keitä pasta kypsäksi, mutta ei ylikypsäksi (taikinan ei tulisi olla keskellä kypsää), 2–5 minuuttia pastan paksuudesta ja muodosta riippuen. Valuta hyvin.
Tee salviaöljyäSulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salvia ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes lehdet ovat rapeita ja voi alkaa paistua kevyesti ja kehittää pähkinäisen tuoksun. Lisää 1 tl suolaa. Lisää pasta pannulle ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Huomautus

Voit myös pakastaa tahnan suoraan leivinpaperilla, kunnes se on kiinteää. Laita se uudelleensuljettavaan pussiin ja säilytä enintään kuukauden..