Massaman-currytahna
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Massaman-currytahna - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tuoretta sitruunaruohon varsi
- 12 pientä kuivattua punaista chilipaprikaa, siemenet poistettuina
- 1 pala silputtua tuoretta galangaljuurta tai 4 viipaletta kuivattua
- 2 hienonnettua punasipulia
- 12 valkosipulinkynttä
- 2 ruokalusikallista korianterinsiemeniä
- 1 rkl kardemumman siemeniä
- 2 teelusikallista kuminansiemeniä
- 1/2 kanelitanko
- 1 tl neilikkaa
- 1 tl jauhettua muskottipähkinän kuorta (maces tai mace)
- 1 tl raastettua muskottipähkinää
- 1 tl mustia pippureita
- 1 tl katkaraputahnaa
- 4 laakerinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: currytahna, chilipippuri, sipulit, valkosipuli, sitruunaruoho, korianteri, kardemumma, kumina, kaneli, muskottipähkinä, macis, mustapippuri, laakerinlehti, katkarapujauhe, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Poista ja hävitä sitruunaruohon uloimmat lehdet ja varsien yläosa ja leikkaa alaosa 2,5 cm:n paloiksi. Liota kaikkia kuivattuja aineksia 30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä tahnan irrottamiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
