Pannukakkuja pinaatilla ja juustolla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 täytettyä pannukakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 täytettyä pannukakkua
Jos pidät suolaisista täytteistä, pinaatticrepet ovat loistava vaihtoehto. Itse annos on varsin ainutlaatuinen. Se yhdistää mausteisen valkosipulin ja pippurin, mehukkaan pinaatin ja kerman kermaiseen juustoon. Tämän annoksen tuoksu on yksinkertaisesti vastustamaton. Crepet itsessään ovat varsin värikkäitä yrttien ja vihannesten runsauden ansiosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pannukakkutaikina
- 2 kuppia maitoa
- 1 ja 3/4 kuppia siivilöityä vehnäjauhoa
- 1/4 tl suolaa
- 3 munankeltuaista
- 6 rkl sulatettua voita, hieman öljyä paistamiseen
Pinaattitäyte
- 400 g pakastettua silputtua pinaattia
- 2 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 3 rkl (45 g) voita
- Suolaa
- 1/4 kuppia juomakermaa 10 %
- 3 teelusikallista vehnäjauhoja
- Höyrytettyjä vihanneksia tarjoiluun (valinnainen)
- Raastettu parmesaani
- Paahdettua ja hienonnettua punaista paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maito, premium-jauhoja, munat, voi, pinaatti, valkosipuli, sipulit, kerma, Parmesaanijuusto, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Testiä varten Sekoita puolet maidosta jauhojen, suolan ja kananmunankeltuaisten kanssa. Vatkaa keskinopeudella tasaiseksi. Kaada loput maidosta hitaasti joukkoon ja jatka vatkaamista alhaisella nopeudella. Lisää sulatettu voi hitaasti ja vatkaa keskinopeudella.
- Kuumenna paistinpannu. Kasta talouspaperi sulatettuun voihin ja voitele pannu. Kaada ohut kerros taikinaa pannulle. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi. Käytä loppu taikina lopun pannukakun paistamiseen.
- Täytettä varten Kaada vettä keskikokoiseen kattilaan. Lisää pinaatti, valkosipuli, sipuli, voi ja suola. Keitä noin 20 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Sekoita erillisessä kulhossa maito, kerma ja jauhot tasaiseksi seokseksi. Kaada seos pinaattiin ja sekoita. Keitä vielä 15–20 minuuttia.
- Levitä pinaattitäyte kreppien päälle. Voit halutessasi lisätä höyrytettyjä vihanneksia, kuten parsakaalia, kesäkurpitsaa tai paprikaa. Taita kreppi useita kertoja kahtia ja koristele chilijauheella ja parmesaanijuustolla.
Reseptin kirjoittaja - Zbigniew Czydznaki on amerikkalaisen La Dominique Creperie -ravintolan kokki Philadelphiassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
