Tattaripannukakut kvinoan ja marjakastikkeen kera

Äänet: 1

Ohje - Tattaripannukakkuja kvinoa- ja marjakastikkeella

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Hedelmien ja marjojen ystävät arvostavat tätä ruokaa varmasti. Nämä herkulliset tattaripannukakut on tehty kvinoasta, proteiinipitoisesta ja muista ravintoaineista rikkaasta viljasta, jolla on itsessään melko neutraali maku. Siksi pannukakkuja täydentää täydellisesti muskottipähkinän, inkiväärin ja kardemumman suolainen maku, jota täydentää hedelmä- ja marjakastikkeen miellyttävä makeus.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tattaripannukakut

3/4 kuppia täysjyväjauhoja
1/3 kuppia tattarijauhoja
1/4 kuppia keitettyä kvinoaa
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
4 kananmunanvalkuaista
2 kuppia maitoa
1 rkl hunajaa
1/2 tl vaniljauutetta

Marjakastike

1/2 kuppia omenamehua
3 rkl limettimehua
1 kuppi mansikoita, kuorittuina ja puolitettuina
1 kuppi karhunvatukoita, esipestyjä
1 kuppi vadelmia, esipestyjä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tattarijauhoja, kvinoa, kaneli, kardemumma, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, munat, maito, hunaja, vaniljauute, omenamehu, limen mehu, mansikka, karhunvatukka, vadelma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee pannukakkuja: Yhdistä isossa kulhossa molemmat jauhot, kvinoa, kaneli, kardemumma, inkivääri ja muskottipähkinä ja sekoita huolellisesti.
Vatkaa valkuaiset pienessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maito, hunaja ja vanilja ja vatkaa vielä hieman, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Kaada märkä seos kuivien joukkoon ja sekoita puukauhalla tai lastalla, kunnes kaikki on sekoittunut. Älä sekoita liikaa, tai pannukakuista tulee liian kovia.
Peitä taikina ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
Kastikkeen valmistamiseksi Kaada omena- ja limettimehu kattilaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Lisää marjat ja nosta pois liedeltä. Lisää sokeria maun mukaan ja laita sivuun.
Voitele tarttumaton paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna keskilämmöllä.
Sekoita taikina lusikalla, laita noin 3 ruokalusikallista taikinaa pannulle jokaista pannukakkua kohden ja paista kullanruskeiksi. Käännä pannukakku ja paista toista puolta 20–30 sekuntia. Jatka, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Heti kun pannukakut ovat valmiita, siirrä ne tarjoilulautasille ja lisää päälle marjakastiketta.

Huomautus: Tattaripannukakut voi tehdä etukäteen, kääriä tiiviisti kelmuun ja pakastaa. Tarvittaessa voit ottaa pannukakut pois ja lämmittää ne uudelleen mikrossa tai kuivalla paistinpannulla.