Tattaripannukakut

Äänet: 2

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tattarijauhoista tehdyt pannukakut - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

5 rkl (70 g) voita, ja hieman ylimääräistä paistamiseen
2/3 kuppia (120 g) tattarijauhoja
1/3 kuppia (40 g) premium-vehnäjauhoja
1 3/4 kuppia (400 ml) maitoa
3 isoa kananmunaa
1/2 tl (2–3 g) suolaa
1/4 kuppia (10 g) silputtua tuoretta persiljaa (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tattarijauhoja, jauhot, munat, maito, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata 5 ruokalusikallista voita tarttumattomalla paistinpannulla. Kaada sulatettu voi tehosekoittimeen, lisää molemmat jauhot, maito, munat ja suola ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä tunnin tai yön yli. Lisää halutessasi persiljaa.
Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja voitele se kevyesti. Kaada 1/3 kupillista taikinaa pannulle ja levitä se pohjalle pyörivin liikkein. Paista pannukakkuja, kunnes taikina on hyytynyt ja reunat ovat ruskistuneet, noin 2 minuuttia. Käännä ne ja jatka paistamista vielä 30 sekuntia. Siirrä tarjoiluvadille.

Jatka pannukakkujen paistamista jäljellä olevasta taikinasta voitelemalla pannu säännöllisesti voilla.
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Peitä vuoka kostealla pyyhkeellä ja laita uuniin noin 10 minuutiksi. Sitten kääri erilaisia täytteitä pannukakkuihin.

Sokeroimattomat täytteet pannukakkuihin.
Paistettuja sipuleita timjamilla
Paistettua pinaattia
Paistettuja sieniä kerman kera
Haudutettuja katkarapuja viinissä ja sitruunamehussa