Pavlova-rulla pähkinöillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 236, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 2 G., kolesteroli 24 mg, natrium 47 mg, sokeri 18 G.
Kalorit 236, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 2 G., kolesteroli 24 mg, natrium 47 mg, sokeri 18 G.
Vaikuttava marenkirulla "Pavlova" näyttää niin juhlavalta, että se voisi korvata jopa syntymäpäiväkakun. Marengin päällä on kookos-, pekaanipähkinä-, manteli- ja saksanpähkinäseos, se paistetaan kevyesti uunissa ja täytetään kermavaahdolla ja mansikka-ananasseoksella. Hedelmät ja pähkinät täydentävät toisiaan harmonisesti, tehden tästä uudelleenkuvittelemasta klassikosta itsenäisen jälkiruoan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita leivinpaperiin
- 0,5 tl tislattua valkoviinietikkaa
- 0,5 tl maissitärkkelystä
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 6 kananmunanvalkuaista
- 1/4 dl sokeria + 1 rkl, jaettuna kahtia
- 1/4 kuppia makeita kookoshiutaleita
- 1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita
- 1/4 rkl hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 2 kuppia mansikoita, kuorittuina ja hienonnettuina
- 1 tölkki (280 g) säilykeananaspaloja, valutettu huolellisesti
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- Erikoisvarusteet: käsivatkain tai yleiskone
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, kerma, mansikka, Ananas, kookoshiutaleet, saksanpähkinät, manteli, pekaanipähkinät, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele leivinpelti öljyllä ja vuoraa se voidellulla leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Yhdistä etikka, maissitärkkelys ja vanilja pienessä kulhossa ja laita sivuun. Vatkaa kananmunanvalkuaiset sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää hitaasti 1/4 kupillista sokeria sähkövatkaimen käydessä. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat huiput. Kääntele etikkaseos vähitellen marenkiin.
- Levitä marenki tasaisesti leivinpaperille. Ripottele päälle tasaisesti kookospähkinää, saksanpähkinöitä, manteleita ja pekaanipähkinöitä. Paista, kunnes kookospähkinä alkaa ruskistua ja valkuaiset ovat kiiltäviä ja joustavia, noin 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin yhdistä mansikat ja ananas kulhossa ja laita sivuun. Vatkaa puhtaassa kulhossa kuohukerma ja loput ruokalusikalliset sokeria kovaksi vaahdoksi ja laita sivuun.
- Ota marenki uunipelliltä. Käännä se varovasti leivinpaperilla vuoratulle alustalle pähkinäpuoli alaspäin. Vatkaa kerma marengin päälle ja levitä mansikat ja ananas tasaisesti jättäen reunojen ympärille 2,5 cm:n reunuksen. Jätä lyhyelle sivulle hieman ylimääräistä tilaa rullan sulkemista varten.
- Aloita lyhyeltä sivulta, jossa on enemmän hedelmiä, ja rullaa marenki hitaasti tangoksi yrittäen tehdä siitä mahdollisimman tiiviin. Leikkaa epätasaiset päät pois sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa tangosta 5 cm paksuisia viipaleita ja aseta ne tarjoilulautasille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
