Uudenvuoden jälkiruoka "Pavlova", joka on tehty marenkista ja jäätelöstä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 230, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 23 mg, natrium 80 mg, sokeri 38 G.
Kalorit 230, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 23 mg, natrium 80 mg, sokeri 38 G.
On vaikea kuvitella vaikuttavampaa jäätelökulhoa kuin tämä syötävä minttumarenkikulho, jossa on punavalkoinen raita, joka muistuttaa karkkitankoja. Tee kakku etukäteen (enintään kaksi päivää) ja pakasta se, jotta se on valmis vieraiden saapuessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia vaniljajäätelöä
- 1 tl piparminttu-uutetta
- 1/4 kuppia murskattuja minttukarkkitankoja, ja lisää ripotteluun
- 4 ison kananmunan valkuaiset
- 1 ja 1/4 kuppia hienoa sokeria
- Ripaus suolaa
- Punainen elintarvikeväri
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jäätelö:
Anna jäätelön pehmetä hieman huoneenlämmössä 5 minuuttia. Siirrä seos yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa, ja vatkaa noin minuutin ajan, kunnes seos on kermaista, mutta ei sulanutta. Lisää 1/2 teelusikallista piparminttuuutetta ja murskatut karkkitangot ja vatkaa tasaiseksi, noin 30 sekuntia. Siirrä seos pieneen metalliseen leipävuokaan tai leipävuokaan, peitä ja pakastimessa 1–2 tuntia jähmettymistä varten. - Sillä välin kuumenna uuni 150°C:een ja vuoraa leivinpaperi pellille. Piirrä kulhoa tai kakkuvuokaa apuna käyttäen leivinpaperille lyijykynällä 20 cm:n ympyrä. Käännä leivinpaperi ympäri (ympyrän pitäisi näkyä); laita sivuun.
- Marenki:
Täytä keskikokoinen kattila 2,5–5 cm vedellä ja kiehauta keskilämmöllä; ota pois liedeltä. Yhdistä kananmunanvalkuaiset, sokeri ja suola suuressa, kuumuutta kestävässä kulhossa ja aseta se kiehuvan veden päälle (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä). Vatkaa, kunnes valkuaiset ovat vaahtoavia ja kuumia, noin 5 minuuttia. Ota kulho kattilasta ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on paksua ja kiiltävää, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon loput ½ tl piparminttuuutetta, kunnes seos on täysin sekoittunut. - Siirrä marenki leivonnaispussiin, jossa on 1 cm pyöreä kärki. Pursota spiraali leivinpaperilla vuoratulle uunipellille aloittaen keskeltä ja työstäen kohti reunoja. Pursota lisää marenkia ympyrän ulkoreunan ympärille noin 5 cm korkean reunan luomiseksi. Kasta pieni sivellin tai hammastikku elintarvikeväriin ja pyyhi sillä marenkispiraalia pitkin luodaksesi punaisia raitoja. Toista useita kertoja.
- Paista, kunnes marenki on kiinteä, mutta ei ruskistunut, noin tunnin ajan. Jos se alkaa tummua, alenna uunin lämpötila 135 °C:een. Siirrä marenki ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Se jähmettyy jäähtyessään. Käännä marenki varovasti tarjoiluvadille ja irrota leivinpaperi varovasti. Käännä marenki uudelleen ja siirrä se tarjoiluvadille. Lisää päälle palloja valmiiksi tehtyä minttujäätelöä ja ripottele päälle murskattuja karkkitankoja. Pakasta tarjoiluun asti, enintään 2 päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
