Pavlovakakku piimällä ja hunajalla
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 373, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 1 G., kolesteroli 82 mg, natrium 53 mg, sokeri 40 G.
Kalorit 373, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 1 G., kolesteroli 82 mg, natrium 53 mg, sokeri 40 G.
Tämä pilvien peittämä Pavlova-kakku on tehty ilmavasta marenkista, päällystetty hennolla kermalla ja koristeltu tuoreilla hedelmillä ja marjoilla. Sitruunamehua käytetään tyypillisesti valkuaisten stabilointiaineena, mutta Trisha Yearwood korvasi sen reseptissään piimällä ja lisäsi marenkiin ripauksen hunajaa. Lopputulos oli upea!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ison kananmunan valkuaiset
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 tl piimää tai kefiiriä
- 1 tl maissitärkkelystä
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1 rkl tomusokeria
- 1 kuppi tuoretta mangoa, hienonnettuna
- 1 kuppi tuoretta ananasta, hienoksi kuutioituna
- 0,5 kuppia tuoreita mustikoita
- 2 kiiviä, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mango, Ananas, mustikka, kiivi, munat, marenki, tärkkelys, kerma, piimä, kefiiri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Laita kananmunanvalkuaiset yleiskoneen kulhoon, jossa on vispiläosa. Vatkaa keskinopeudella, kunnes muodostuu kovat huiput, noin 3 minuuttia. Lisää kidesokeri ruokalusikallinen kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Valkuaisten tulisi olla erittäin kovaa, mutta pehmeitä huippuja. Sammuta yleiskone ja lisää piimä, maissitärkkelys, 1 ruokalusikallinen hunajaa ja 1 tl vaniljaa. Sekoita alhaisella nopeudella.
- Kaada marenkiseos leivinpaperin keskelle. Levitä se pienellä lastalla noin 22 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Paista, kunnes marenki on hyytynyt, noin tunnin. Ei haittaa, jos se halkeilee ulkopuolelta. Anna sen jäähtyä kokonaan leivinpaperilla ennen kuin irrotat sen vuoasta, noin kaksi tuntia.
- Kaada sillä aikaa kuohukerma yleiskoneen kulhoon, jossa on vispiläosa. Lisää tomusokeri ja loput 1 tl vaniljauutetta. Vatkaa suurella nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, 2–3 minuuttia. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Laita mango, ananas, mustikat ja kiivi kulhoon ja sekoita varovasti.
- Irrota marenki varovasti leivinpaperista ja siirrä se tarjoiluvadille. Lusikoi kermavaahtoa keskelle. Levitä se lastalla jättäen reunoille pienen tilan, jotta marenki näkyy. Lisää kerman päälle reuna tuoreista hedelmistä. Valuta päälle loput ruokalusikallisesta hunajaa ja tarjoile heti.
Proteiinimassa:
Piirrä leivinpaperille tussilla halkaisijaltaan 22 cm oleva muoto. Käännä paperi ympäri ja aseta proteiiniseos ympyrän sisään.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
