Croissant-pata tuplasuklaakastikkeella
Äänet: 1
Leipävanukas on ruokalaji, jolla on rikas historia. Läpi historian kokit ovat kehittäneet erilaisia reseptejä pelastaakseen kuivuneen leivän. Tähän päivään asti leipävanukasta valmistetaan monissa muunnelmissa, mutta sen moderni versio on kehittyneempi kuin sen muinainen edeltäjä. Nykyään tämä ruoka valmistetaan käyttämällä paitsi kuivunutta leipää myös tuoretta leipää ja leivonnaisia. Yksi jälkiruokavariaatio on makea croissant-vanukas suklaakastikkeella.
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Uunissa paistettu leipävanukas kahdenlaisella suklaakastikkeella. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti juhla-ateriaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Leipävuoka
- 8 croissantia, 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (noin 12 kuppia)
- 4 ruokalusikallista sulatettua voita, ja lisää voiteluun
- 3 isoa kananmunaa ja 3 keltuaista
- 1,5 kuppia täysmaitoa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa
- 170 g maitosuklaata, leikattu 2 cm paloiksi.
Suklaakastike
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 2 ruokalusikallista maissisiirappia
- 110 g rouhittua tummaa suklaata
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maitosuklaa, tumma suklaa, munat, maito, kerma, vaniljauute, maissisiirappi, croissantteja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee leipävanukasKuumenna uuni 170°C:een ja voitele matala uunivuoka (noin 2 litraa) voilla. Pyörittele croissantit sulatetussa voissa pellillä. Asettele ne yhteen kerrokseen ja paista kullanruskeiksi, noin 10 minuuttia.
- Sillä välin vatkaa suuressa kulhossa yhteen kananmunat, keltuaiset, maito, kerma, sokeri ja vaniljauute; mausta suolalla. Aseta puolet croissanteista valmisteltuun uunivuokaan. Levitä noin kaksi kolmasosaa maitosuklaasta päälle ja lisää sitten loput croissantit. Kaada kananmunaseos croissanttien päälle ja paina niitä varovasti, jotta ne peittyvät seokseen.
- Peitä uunivuoka foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio, ripottele päälle loput maitosuklaasta ja paista vielä 15–20 minuuttia, kunnes vanukas on hyytynyt, kullanruskea ja kohonnut. Anna sen sitten levätä 15 minuuttia.
- Sillä välin valmista kastike.Sekoita pienessä kattilassa kuohukerma, voi, sokeri, maissisiirappi ja vaniljauute ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Lisää tumma suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Tarjoile leipävanukas suklaakastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
