Croissant ja suklaaleipävanukas

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Jos haluat lisätä vaihtelua englantilaiseen ruokakulttuuriisi, loistava idea olisi tehdä leipävanukas croissanteista ja tummasta suklaasta, jotka korvaavat helposti tavallisen leivän.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

12 croissantia
110 g voita
1 kuppi sokeria
1,5 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljauutetta
5 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
2,5 kuppia kuohukermaa
0,5 kuppia rusinoita
3/4 kuppia tummaa suklaata, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: croissantteja, tumma suklaa, munat, kerma, vaniljauute, rusina, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.
Vatkaa voi ja sokeri monitoimikoneessa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kaneli ja vanilja ja sekoita tasaiseksi.

Lisää monitoimikoneen käydessä seokseen 5 kananmunaa. Sammuta monitoimikone ja kaavi reunat puhtaiksi. Lisää kerma ja vatkaa uudelleen.

Voitele kevyesti 23–33 cm:n (9–13 tuuman) uunivuoka voilla. Leikkaa croissantit 2,5 cm:n (1 tuuman) paloiksi ja asettele ne kerroksittain vuokaan. Ripottele päälle rusinoita ja tummaa suklaata ja sekoita ainekset hetken, jotta ne sekoittuvat.

Kaada munaseos croissanttien päälle ja anna niiden liota 8–10 minuuttia. Painele croissantteja tänä aikana, jotta ne peittyvät kauttaaltaan munaseokseen.
Peitä foliolla ja paista 35 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Croissant-vanukas on valmis, kun vanukas on kiinteää mutta pehmeää. Anna jäähtyä. Tarjoile… bourbon-jäätelökastike.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / / Michael Chiarello

Samankaltaisia reseptejä