Karpalo-sitruschutney
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Chutney on intialaisesta keittiöstä kotoisin oleva kasvis- tai hedelmäkastike. Tämän kastikkeen tarkoituksena on lisätä vaihtelua ja parantaa sen kanssa tarjottavan ruoan makua. Karpalo-sitruschutneytä voidaan käyttää siipikarjan, lihan ja jälkiruokien lisänä.
Suosittelemme
Resepti:
Laita 350 g tuoreita tai pakastettuja karpaloita kattilaan ja siirrä 1/2 kupillista pieneen kulhoon. Lisää kattilaan 1,25 kupillista sokeria, yksi suikale appelsiinin tai sitruunan kuorta, 1/2 kupillista punaviiniä, kanelitanko, 1/4 kupillista suolaa ja 1/4 kupillista vettä. sokeroitu inkivääri, 1 kuorimaton ja viipaloitu appelsiini ja sitruuna, 1/4 kupillista rusinoita.
Kaada joukkoon 2 ruokalusikallista vettä ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on täysin liuennut ja karpalot ovat pehmeitä. Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 12 minuuttia, kunnes karpalot ovat rätiseneet. Vähennä lämpöä ja lisää loput karpalot. Lisää sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan. Jäähdytä chutney huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: karpalo, chutneykastike, Appelsiinin kuori, punaviini, kaneli, sokeroitu hedelmä
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
