Karpalo-kookosrelish
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Raastettu kookos, tuliset fresnopippurit ja lime tuovat tähän karpalokastikkeeseen Kaakkois-Aasian keittiön makuja. Epätavallinen mutta harmoninen makean, happaman ja mausteisen yhdistelmä tekee tästä relissistä loistavan lisukkeen paitsi lihan myös esimerkiksi kreikkalaisen jogurtin kanssa. Voit säätää sen tulisuutta makusi mukaan lisäämällä kokonaisen tai puolikkaan chilipaprikan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g karpaloita, sulata, jos pakastettu
- 2/3 kuppia kookossokeria
- 1/3 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
- 1/2 tai kokonainen Fresno-paprika, hienonnettuna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- Puolen limen raastettu kuori ja mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: karpalo, kookossokeri, kookoshiutaleet, Fresnon pippuri, minttu, lime
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hienonna karpalot, sokeri ja ripaus suolaa monitoimikoneessa hienoksi silputuiksi.
- Siirrä kulhoon ja sekoita joukkoon kookos, chili, minttu, limen kuori ja mehu. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
Huomautus
Valmista relish päivää ennen tarjoilua; peitä ja säilytä jääkaapissa. Tämä relish sopii myös herkullisesti kreikkalaisen jogurtin päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
