Paistettua kanaa täytettynä leivällä, saksanpähkinöillä ja yrteillä
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kana
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kana
Leivällä, saksanpähkinöillä ja yrteillä täytetty paistettu kana - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 broilerin ruho, paino 2,7 kg.
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 120 g voita
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
- 2 tl tuoretta timjamia
- 1 ranskalainen patonki, leikattu 3 cm:n kuutioiksi (noin 5 kuppia)
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, valkosipuli, saksanpähkinät, persilja, timjami, patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Huuhtele kana veden alla ja taputtele kuivaksi. Aseta kana lautaselle ja laita jääkaappiin ilman kantta neljäksi tunniksi tai yön yli, jotta nahka kuivuu.
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla ja mausta sisäpuoli suolalla ja pippurilla. Aseta kana uunipellille ja laita siivet sisään. Kuumenna uuni 230°C:een.
- Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja saksanpähkinät ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 7 minuuttia. Valuta 2 ruokalusikallista voiseosta kanan päälle. Kaada loppu voiseos suureen kulhoon. Lisää persilja, timjami ja leipä ja sekoita huolellisesti. Täytä kanan ontelo 2/3 seoksesta ja laita loppu seos sivuun. Ripottele kanan päälle 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria.
- Laita kana uuniin ja paista, kunnes jauheliha on ruskistunut, noin 20 minuuttia. Lisää 2 kupillista kanalientä ja jatka kypsennystä vielä 40 minuuttia. Poista jauheliha kanasta ja laita se sivuun. Jatka paistamista, kunnes koiven paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 75 °C, vielä 30–35 minuuttia.
- Siirrä kana vadille ja anna levätä 15 minuuttia. Siirrä jauheliha kulhoon. Aseta uunipelti liedelle ja laita lämpö täysille. Kaada pannulle 2 kupillista lientä ja kypsennä 5–8 minuuttia kaapien pannua puisella lastalla poistaaksesi kaikki kiinni juuttuneet lihanpalat. Palauta jauheliha leivinpaperille ja sekoita, jotta kaikki liemet imeytyvät. Tarjoile kana pähkinäleipätäytteen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
