Luullinen porsaanfilee täytettynä karpaloilla ja leivällä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 565, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 565, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Luullinen porsaanfilee täytettynä karpaloilla ja leivällä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luullista selkäfileetä, keskeltä leikattu (noin 1,5 kg)
- 3 rkl (45 g) suolatonta voita
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 3/4 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
- 3/4 kuppia kuivattuja karpaloita
- 2 tl hienonnettua tuoretta salviaa
- 4 viipaletta perunaleipä, kuutioituna (noin 2,5 kuppia)
- 1 ja 3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 3 ruokalusikallista kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, karpalo, selleri, kerma, vaalea leipä, salvia, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää selleri ja kevätsipuli ja kuullota, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, 2 minuuttia.
Lisää karpalot ja salvia ja kypsennä 2 minuuttia. Lisää leipä ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, 2 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista kanalientä ja persilja ja sekoita, kunnes liemi on imeytynyt, 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla; siirrä kulhoon. - Pyyhi paistinpannu puhtaaksi. Pidä veistä leikkuulaudan suuntaisesti ja tee kumpaankin porsaanfileeseen noin 5 cm syvä viilto. Mausta porsaanfileet molemmat puolet suolalla ja pippurilla ja täytä taskut tasaisesti täytteellä. Sulata 1 ruokalusikallinen voita paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää filee ja kypsennä kullanruskeaksi, 2 minuuttia per puoli. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista kanalientä; vähennä lämpöä keskilämmölle. Peitä kannella ja jatka kypsennystä, kunnes liha on kypsää, noin 5 minuuttia lisää. Siirrä lautasille. - Lisää pannulle 3/4 kupillista loppua lientä ja kermaa ja lisää lämpöä keskilämmölle. Hauduta sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen loppua voita. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada kastike karpaloilla täytetyn luullisen porsaanfileen päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
