Jäätelökakku marjoilla ja suklaakekseillä

Äänet: 1

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 307, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 1 G., kolesteroli 75 mg, natrium 89 mg, sokeri 11 G.

Tämän ylellisen kesäkakun valmistamiseksi tuoreet marjat sekoitetaan sokerin ja bourbonin kanssa, kerrostetaan suklaakeksien päälle, päälle laitetaan mansikka- ja vaniljajäätelöä ja lopuksi kermavaahtoa. Saat eloisamman maun ja näyttävän leikkauksen käyttämällä eri väristen marjojen sekoitusta, kuten mansikoita, mustikoita ja vadelmia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jäätelökakku

8-10 suklaakeksiä
1,5 kuppia sekoitettuja tuoreita marjoja
1 rkl kidesokeria
1 rkl bourbonia
4 kuppia (1 litra) pehmennettyä mansikkajäätelöä
4 kuppia (1 litra) pehmennettyä vaniljajäätelöä
Suolatonta voita pannun voiteluun

Vaniljakermavaahto

2 kuppia raskasta kermaa
2 ruokalusikallista tomusokeria
0,5 tl luonnollista vaniljauutetta
Suklaakastiketta valutettavaksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, mansikkajäätelö, kerma, bourbon

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele 23 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Aseta keksit vuoan pohjalle. Sekoita marjat, sokeri ja bourbon keskikokoisessa kulhossa ja asettele ne keksien päälle.
Lusikoi mansikka- ja vaniljajäätelöä marjakerroksen päälle vuorotellen ja painamalla lujasti, kunnes saat aikaan marmori- tai ruutukuvion. Käytä offset-lastalla tasoittamaan pintaa.

Peitä muovikelmulla ja laita pakastimeen, kunnes jäätelö on täysin jähmettynyt, 2–2,5 tuntia.
Poista kalvo kakusta, pyyhi veitsellä reunaa, avaa sitten lukko ja ota rengas pois vuoasta. Käännä kakku ylösalaisin kalvon päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta lautanen kakun päälle ja käännä se uudelleen ylösalaisin.
Vaniljakermavaahto:

Yhdistä kuohukerma, tomusokeri ja vaniljauute isossa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kuorrutetta on tarpeeksi peittämään kakun yläosa ja reunat, ja voit pursottaa lisää kuorrutetta tarvittaessa.

Kuorruta kakun pinta ja reunat kermavaahdolla ja valuta päälle suklaakastiketta. Jos kakusta tulee liian pehmeä, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Pakasta vielä 1,5–2 tuntia tai yön yli.
Anna kakun seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen tarjoilua.