Persikkajäätelökakku kaurapuurokeksejä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Persikkajäätelökakku kaurakekseillä

Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 638, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 25 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 2 G., kolesteroli 152 mg, natrium 222 mg, sokeri 34 G.

Tämä virkistävä kesäkakku yhdistää tuoksuvan persikka- ja vaniljajäätelöä, pehmeää kermavaahtoa ja rapeaa granolaa, kaikki nopeasti leivotulle kaurapuuro-rusinakeksipohjalle. Käytä 22 cm irtopohjavuokaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jäätelökakku

8-10 kaurahiutale-rusinakeksiä
3/4 kuppia granolaa
1 litra pehmennettyä persikkajäätelöä tai gelatoa
1 litra vaniljajäätelöä tai gelatoa, pehmennettynä
Suolatonta voita pannun voiteluun

Vaniljakermavaahto

2 kuppia raskasta kermaa
2 ruokalusikallista tomusokeria
0,5 tl puhdasta vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, granola, jäätelö, kerma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
Vuoraa vuoan pohja kekseillä. Ripottele keksien päälle 0,5 kupillista granolaa. Lusikoi persikka- ja vaniljajäätelö granolakerroksen päälle painamalla niitä tiukasti ja vuorotellen kauhoja luoden marmori- tai ruutukuvion. Tasoita jäätelön pinta offset-lastalla, kunnes se on tasainen. Peitä kelmulla ja pakasta, kunnes kakku on täysin jähmettynyt, noin 2–2,5 tuntia.

Irrota kakku vuoasta vetämällä veistä reunaa pitkin ja poista sitten rengas. Käännä kakku ylösalaisin muovikelmun päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta käännetty vuoka kakun päälle ja käännä se uudelleen ylösalaisin.
Vaniljakermavaahto:

Yhdistä kuohukerma, tomusokeri ja vaniljauute isossa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Vatkaa kermavaahtoa tarpeeksi peittämään kakun ylä- ja reunat. Kuorruta kakun ylä- ja reunat kermavaahdolla ja ripottele päälle loput 1/4 kupillisesta granolaa. Jos kakku alkaa pehmetä, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
Pakasta kakkua vähintään vielä 1,5–2 tuntia tai yön yli. Anna sen olla huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.