Grillattua hummeria basilikaöljyssä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Hummeri on epäilemättä tämän ruokalajin tähti. Viimeistelysilaus, basilikavoi, lisää täydellisyyttä ja kokonaisuutta. Kokonaiset hummerit tai pyrstöt käyvät, ja ruoka on silti täydellinen. Basilikavoin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa käyttövalmiiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 (1 kg) hummeria
- 450 g voita
- 1/2 kuppia ohuiksi viipaloituja basilikanlehtiä
- 2 rkl oliiviöljyä
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita voi, basilika, suola ja pippuri monitoimikoneessa tasaiseksi. Kaada seos keskikokoiseen kattilaan, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Halkaise hummerit pituussuunnassa. Pujota veitsi pyrstön läpi leikkaamalla vain liha ja jättämällä kuoren ehjäksi. Aseta hummeri puolikkaat siten, että ne ovat osittain yhteydessä toisiinsa. Poista kynnet ja jalat. Murskaa niitä kevyesti veitsen kahvalla.
- Aseta sakset ja koivet grilliin (keskilämpö-mieto) ja peitä piirakkavuoalla. Paista 5–7 minuuttia kummaltakin puolelta. Sivele hummerit oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Aseta ne grilliin (keskilämpö) kuoripuoli ylöspäin. Paista 8–10 minuuttia.
- Ota hummerit grillistä ja voitele ne basilikavoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
