Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Grillattuja Garides-katkarapuja muna-sitruunakastikkeella "Avgolemono" - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 24 isoa katkarapua, kuorittuina ja suolistotonta
• 1/2 kuppia oliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1 kuppi kalalientä
• 1/2 kuppia hienonnettuja tomaatteja
• 2 munaa
• 1/3 kupillista sitruunamehua
• 1 tl murskattua punaista paprikaa
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• Sitruunalohkoja koristeeksi
• 6 puista varrasta (liota vedessä 30 minuuttia)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, tomaatit, munat, sitruunamehu, valkosipuli, punapippurihiutaleita, oregano, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Marinoi katkarapuja oliiviöljyssä, oreganossa ja valkosipulissa 30 minuuttia.
  
  Kuumenna grilli. Kuumenna uuni 230°C:een.
  
  Pujota vartaaseen 4 katkarapua vuorotellen sitruunaviipaleiden kanssa. Aseta vartaat kuumalle grillille ja ruskista niitä nopeasti, kunnes ne ovat hiiltyneet molemmin puolin, mutta eivät täysin kypsät.
  
  Laita vartaat uunivuokaan, kaada kalaliemi katkarapujen ja tomaattien päälle ja paista uunissa noin neljä minuuttia.
Vaihe 2
• Ota pannu uunista, ota katkaravut ulos ja aseta ne lautaselle.
  
  Vatkaa kulhossa munat sitruunamehun kanssa. Kaada hitaasti joukkoon kalaliemi ja tomaatit ja sekoita, kunnes vaahtoaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike katkarapujen päälle ja ripottele persiljaa. Tarjoile lämpimänä alkupalana.

Äänet: 2