Persikka Napoleon kardemumman ja vuohenjuuston kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Jotkut kakkutyypit valmistetaan hedelmistä; niitä voidaan hauduttaa aromaattisessa siirapissa tai kevyesti hautua. Käyttämällä kuivattuja persikoita pohjana voit luoda ainutlaatuisen kerrostetun hedelmäjälkiruoan. Ainesosia valitessasi muista, että kuivattuja persikoita on kahta tyyppiä: kivettömiä (persikka-aprikoosit) ja kivettömiä (septala). Niitä lisätään muihin ruokiin, käytetään hillojen ja makeisten valmistukseen sekä terveellisten haudukkeiden valmistukseen. Tästä kakkureseptistä tulee 6 annosta, mutta ole tietoinen jälkiruoan korkeasta kaloripitoisuudesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 18 kuivattua persikkaa (noin 400 g)
- 110 g tuoretta vuohenjuusto, muussattu
- 55 g voita
- 2 vihreää kardemumman palkoa
- 1/2 kanelitanko
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 rkl hunajaa, ja hieman lisää ripotteluun
- 1/4 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta, ja lisää koristeluun
- 2 ruokalusikallista rouhittuja pistaasipähkinöitä
- Karkeaa merisuolaa (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, vuohenjuusto, kerma, merisuolahiutaleita, Appelsiinin kuori, kardemumma, kaneli, hunaja, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna pienessä kattilassa keskilämmöllä 2,5 kupillista vettä, voi, kardemumma ja kaneli; kiehauta. Lisää kuivatut persikat, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes persikat ovat pehmeitä (niiden pitäisi vielä pitää muotonsa), noin 25–30 minuuttia.
- Anna jäähtyä poistamatta liemestä 15 minuuttia, poista sitten hedelmät, kuivaa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi (persikat voidaan jättää liemeen kahdeksi tunniksi ja poistaa välittömästi ennen jälkiruoan jatkovalmistelua).
- Sekoita pienessä kulhossa vuohenjuusto kerman, hunajan ja appelsiininkuoren kanssa.
- Kakkuja tehdessäTaputtele persikat kuivaksi talouspaperilla ja aseta ne isolle tarjoiluvadille. Levitä pieni määrä tuorejuustokuorrutetta jokaisen persikan päälle, ripottele päälle pistaasipähkinöitä ja lisää päälle toinen persikka. Toista kolmannen kerroksen kohdalla. Valuta valmiiden kakkujen päälle hunajaa, ripottele päälle pistaasipähkinöitä, appelsiininkuorta ja halutessasi merisuolaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
