Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Kuoriton quiche on loistava idea kevyeksi illalliseksi ja hitti kaikille, jotka tarkkailevat hiilihydraattejaan, varsinkin kun se on aivan yhtä herkullinen ohuen parmesaanikuoren ansiosta pelkän pohjan sijaan. Parsakaali ja persilja lisäävät kuitua, ja vuohenjuusto tekee kermaisesta täytteestä vielä kermaisemman. Jotta quiche voidaan viipaloida siististi, anna sen jähmettyä kokonaan ja jäähtyä.

Ainesosat:

• 2,5 kuppia pieniä parsakaalin kukintoja
• 2 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja lisää pannun voiteluun
• 2 rkl hienoksi raastettua parmesaania
• 2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
• 2 isoa kananmunaa
• 2 isoa keltuaista
• Ripaus cayennepippuria
• 2/3 kuppia murustettua tuoretta vuohenjuustoa
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, vuohenjuusto, Parmesaanijuusto, munat, kerma, jauhettua cayennepippuria

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n piirakkavuoka voilla ja ripottele tasaisesti parmesaanijuustoa. Aseta vuoka reunalliselle uunipellille.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa kerma, kananmunat, kananmunankeltuaiset, cayennepippuri, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Laita parsakaali valmisteltuun piirakkavuokaan ja ripottele päälle vuohenjuustoa. Kaada kananmunaseos päälle ja ripottele persiljaa.
Vaihe 3
• Paista, kunnes quiche on hyytynyt keskeltä, 40–50 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään ja leikkaa sitten kolmioiksi.

Äänet: 3