Suklaasokerikeksit
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 60
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 60
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 85, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 0 G., kolesteroli 11 mg, natrium 39 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 85, kokonaisrasva 3 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 0 G., kolesteroli 11 mg, natrium 39 mg, sokeri 10 G.
Jos haluat tehdä yksinkertaisista sokerikekseistä erityisiä, korvaa osa jauhoista kaakaojauheella. Suklaakeksit tuovat aina juhlavan säväyksen, varsinkin kuorrutettuina. Lumivalkoinen kuorrute näyttää upealta tummien keksien päällä. Jos leivot talvilomaa varten, piirrä kekseihin lumihiutaleita kuorrutteella ja sirottele niihin sokeria saadaksesi kuohkean ilmeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
- 0,5 kuppia kaakaojauhetta
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 ja 3/4 kuppia kidesokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia tomusokeria
- 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
- Karkeaa sokeria koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, kaakao
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Lisää muna ja vaniljauute; vatkaa noin 2 minuuttia, kunnes seos on kermaista. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi; lisää jauhoseos vähitellen ja sekoita noin 2 minuuttia, kunnes seos on tasaista.
- Jaa taikina kahtia ja aseta kahdelle muovikelmulle; muotoile levyiksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, kunnes se on kiinteää.
- Kauli taikina jauhotettujen leivinpaperiarkkien välissä noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Laita jääkaapissa vielä 2 tunniksi.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Suihkuta kahteen leivinpeltiin ruoanlaittosuihketta.
- Leikkaa taikinasta muotoja; kerää ylijääneet palat ja kauli ne uudelleen. Leikkaa lisää muotoja. Aseta keksit leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista noin 12 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Valmista lasite:
Vatkaa kulhossa tomusokeri, kananmunanvalkuaisjauhe ja 3-4 ruokalusikallista vettä sähkövatkaimella kovalla nopeudella, kunnes seos on tasaista ja paksua. Kaada kuorrute minigrip-pussiin ja leikkaa siitä pieni kulma pois. Pursota kuorrute keksien päälle ja ripottele päälle karkeaa sokeria. Anna seistä 30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
