Mansikkakakku kookoksella ja suklaahippuilla

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Mansikan ja kermavaahdon upean makuyhdistelmän lisäksi näissä kakuissa yhdistyvät harmonisesti kookoksen ja suklaan maut. Nämä kaksi ainesosaa sekoitetaan murotaikinaan, joka sitten paistetaan, halkaistaan vaakasuunnassa ja asetetaan mansikkatäytteen ja herkullisen kermavaahtokuorrutteen väliin. Vatkaa kerma juuri ennen tarjoilua ja nauti sen herkästä, ilmavasta koostumuksesta yhdistettynä mehukkaisiin marjoihin ja sulavaan, murenevaan kakkuun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Shortcakes

1 dl kuohukermaa + lisää taikinan voiteluun
2 rkl smetanaa
1 tl vaniljauutetta
2,5 kuppia premium-jauhoja
1/4 kuppia kidesokeria
1 rkl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
110 g suolatonta voita, leikattu 2 cm kuutioiksi ja pakastettu
1 rkl puolimakeaa suklaarouhetta
1,5 kuppia makeita kookoshiutaleita

Täytteet

1 kg mansikoita, kuorittuina ja pilkottuina
0,5 kuppia fariinisokeria
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi raskasta kermaa
0,5 kuppia smetanaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kerma, smetana, kookoshiutaleet, suklaahippuja (rakeita), puolimakea suklaa, fariinisokeri, mansikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Paista kakutYhdistä kuohukerma, smetana ja vanilja pienessä kulhossa ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiiksi. Sekoita jauhot, kidesokeri, leivinjauhe ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja jauha, kunnes seos muistuttaa hienojakoista rakeisuutta. Siirrä voi suureen kulhoon ja sekoita joukkoon suklaahippuja ja 1 kuppi kookosta. Kääntele kuohukerma-smetana-seos varovasti lastalla, kunnes seos on tasaista.

Jaa taikina kuuteen osaan ja aseta ne leivinpaperille pellille; muotoile noin 8 cm:n levyiksi (noin 2,5 cm paksuiksi). Voitele pinta kermalla ja ripottele päälle loput 1/2 kupillista kookosta. Paista noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti ruskistunut ja kiinteä koskettaessa. Jäähdytä pellillä.
Sillä välin valmista täyte.Yhdistä mansikat, 1/4 dl fariinisokeria ja vanilja keskikokoisessa kulhossa.
Juuri ennen tarjoilua vatkaa kerma, smetana ja loput 1/4 kupillista fariinisokeria suuressa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 2 minuuttia. Jaa kakkupohjat vaakasuunnassa kahtia; laita mansikat ja kermavaahto puolikkaiden väliin.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Jälkiruoat / Eväste / Kakut / / Ruokaverkosto - reseptit / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat