Voitaikina omena-karamellitäytteellä
Äänet: 1
Aika:
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Tee kuohkea ja rapea suljettu voitaikina, jonka viillot paljastavat herkullisen täytteen. Kauli voitaikina, lisää kerroksittain ohuita omenaviipaleita ja kermaista toffeeta ja peitä toisella taikinalevyllä, johon on tehty viillot kuin kaihtimeen. Paiston aikana toffee sulaa ja yhdistyy paistettuun omenaan, jolloin syntyy täydellinen karamellisoitu omenatäyte. Tarjoile voitaikina samana päivänä nauttiaksesi sen rapeasta koostumuksesta täysin siemauksin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 omenaa, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna (esimerkiksi Granny Smith)
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/3 kuppia toffeepaloja
- 1 arkki lehtitaikina (250 g), sulatettu jääkaapissa
- 1 kananmuna, vatkattuna 2 rkl vettä kanssa, voiteluun
- Hienoa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenat, fariinisokeri, kaneli, iiris, lehtitaikina, munat, sokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
- Sekoita omenat fariinisokerin, kanelin ja toffeelastujen kanssa.
- Aseta voitaikinalevy kevyesti jauhotetulle työtasolle ja kauli se (tarvittaessa) 25 cm:n neliöksi. Leikkaa 10 x 25 cm:n kokoinen suorakulmio, aseta se leivinpaperille ja voitele se kananmunalla. Leikkaa toinen 11 x 25 cm:n kokoinen suorakulmio ja laita se jääkaappiin kylmäksi. Leikkaa loppu taikina 1 cm leveiksi suikaleiksi. Aseta suikaleet voitaikinapohjan reunoille, leikkaa niitä tarvittaessa, ja voitele se kananmunalla (tämän pitäisi luoda kehys, jonka keskellä on täyte). Aseta omenat keskelle.
- Ota taikinan päällinen jääkaapista ja tee siihen viiltoja 1 cm:n välein. Aseta se omenoiden päälle, voitele munaseoksella ja ripottele pinnalle hienoa sokeria. Paista voitaikinaa 10 minuuttia 200 °C:ssa, alenna sitten uunin lämpötila 190 °C:een ja paista vielä 20–25 minuuttia, kunnes voitaikina on kullanruskeaa. Tarjoile voitaikina lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Resepti omenat voitaikinassa.
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
