Kakkurulla hillolla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 489, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 92 G., kuitu 1 G., kolesteroli 99 mg, natrium 280 mg, sokeri 61 G.
Kalorit 489, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 92 G., kuitu 1 G., kolesteroli 99 mg, natrium 280 mg, sokeri 61 G.
Tämän rullan sokerikakku voidaan paistaa tavallisella leivinpaperilla, jossa on reunat. On tärkeää rullata se kuumana ilman täytettä, jotta se jäähtyy ja "muistaa" muotonsa. Kun se on täysin jäähtynyt, avaa se, levitä täyte – mikä tahansa hillo käy! – ja rullaa se uudelleen. Näin kakku ei halkeile. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua, niin jopa yksinkertaisin sokerirulla näyttää tyylikkäältä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa kananmunaa, kylmänä (katso huomautus)
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl karkeaa suolaa
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna (jäähdytä huoneenlämpöiseksi)
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1,5 kuppia siivilöityä premium-jauhoa
- tomusokeria, pölyttämiseen
- 2,5 kuppia mansikkahilloa huoneenlämpöisenä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, mansikkahillo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä se 190 °C:een. Suihkuta kevyesti 45 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan paistosuihketta. Vuoraa pohja leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Sekoita yleiskoneen kulhossa kananmunat, sokeri, leivinjauhe ja suola ja vatkaa vispilällä suurella nopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja hyvin paksua (siihen tulisi jäädä vispilän jälki), noin 10 minuuttia.Vatkaa munaseosta koko 10 minuuttia. Munien ilmastaminen auttaa luomaan huokoisen sokerikakun.
- Vähennä nopeutta keskitasolle ja lisää voi ja vaniljauute joukkoon vatkaten noin 10 sekuntia. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää jauhot. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää, noin 5 sekuntia.
- Kääntele taikinaa varovasti pari kertaa silikonisella lastalla ja siirrä se sitten valmistellulle uunipellille. Levitä se tasaisesti lastalla liikutellen sitä varovasti, jotta taikina pysyy ilmavana. Paista kakkua kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes se on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Jos paistat sitä liikaa, se halkeaa rullattaessa.
- Kun kakku on vielä kuuma, ripottele sille ohut kerros tomusokeria. Irrota kakku pellistä pyyhkimällä terävällä veitsellä reunoja pitkin. Aseta puhdas keittiöpyyhe kakun päälle ja käännä pelti varovasti ylösalaisin työtasolle. Poista leivinpaperi varovasti. Kääri kuuma kakku varovasti pölkyksi lyhyeltä sivulta alkaen pyyhkeen kanssa. Tämä tulisi tehdä kakun ollessa vielä kuuma, muuten se halkeaa. Käytä tarvittaessa uunikintaita.
- Anna rullan jäähtyä kokonaan.
- Rullaa jäähtynyt rulla varovasti auki ja levitä mansikkahillo tasaisesti sen pinnalle. Kääri se uudelleen rullalle, tällä kertaa ilman pyyhettä, ja aseta se saumapuoli alaspäin tarjoiluvadille. Ripottele päälle tomusokeria. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Huomautus
Munien tulee olla hyvin kylmiä, suoraan jääkaapista. Tämä estää taikinan ylivatkautumisen ja varmistaa, että se pysyy kuohkeana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
