Inkiväärikakku vadelmakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Inkiväärikakku vadelmakastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakku
- 1 rkl ilman 1 rkl l. (85 g) makeisjauhot (hienoksi jauhettua vehnäjauhoa, jonka proteiinipitoisuus on alhainen 8–10 %) tai 3/4 kupillista premium-vehnäjauhoja sekä 2 rkl perunatärkkelystä
- 1,5 kuppia (165 g) tomusokeria, ja hieman enemmän koristeluun
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 11 isoa kananmunanvalkuaista, huoneenlämpöisiä
- 1,5 tl viinikiveä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 tl vaniljauute
- 1 tl hienoksi raastettua limenkuorta
- 3 rkl hienoksi raastettua kuorittua inkivääriä
Vadelmakastike
- 700 ml vadelmia
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 1/2 tl hienoksi raastettua limenkuorta
- 1 tl vastapuristettua limettimehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makeisjauhot, premium-jauhoja, tärkkelys, tomusokeri, munat, viinikivi, vaniljauute, limenkuori, inkiväärinjuuri, vadelma, limen mehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kakku: Kuumenna uuni 180°C:een. Siivilöi jauhot, tomusokeri ja suola kulhoon kahdesti.
- Vatkaa valkuaiset keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes ne ovat kuohkeita. Lisää viinikivi ja jatka vatkaamista kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää kidesokeri vähitellen, noin ruokalusikallinen kerrallaan, lisää sitten sähkövatkaimen nopeutta täydelle ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua, 12–15 minuuttia. Lisää vaniljauute, limetin kuori ja inkivääri ja vatkaa lyhyesti.
- Lisää neljäsosa jauhoseoksesta munaseokseen ja kääntele varovasti kumilastalla. Lisää loput kolme osaa jauhoseosta ja sekoita välillä. Kaada taikina 25 cm:n pyöreään kakkuvuokaan. Paista kakkua, kunnes pinta on kimmoisa, 40–50 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku kakun keskelle; sen pitäisi tulla ulos puhtaana. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Irrota kakku vuoasta.
- Valmista vadelmakastike: Sekoita tehosekoittimessa 500 ml vadelmia, 2 ruokalusikallista vettä, kidesokeria, limen kuori ja mehu ja soseuta. Siivilöi kastike siementen poistamiseksi siivilän läpi. Ripottele kakun päälle tomusokeria ja valuta päälle vadelmakastiketta. Koristele lopuilla vadelmilla.
Saatat olla kiinnostunut tästä reseptistä. Sateenkaarikakku.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
