Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–12

Bobby Flayn trifle on upean makuinen ja ulkonäköinen, ja se sopii täydellisesti jopa 12 hengen seurueeseen. Hän käyttää tässä jälkiruoassa voi-inkivääriä. kotitekoinen kakku, sekä hapokasta sitruunatahnaa ja mustikoista ja sokerista tehtyä marjakastiketta.

Ainesosat:

Piparkakkukakku:

• 3 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 2 ruokalusikallista jauhettua inkivääriä
• 1 ja 1/4 tl jauhettua kanelia
• 3/4 tl jauhettua neilikkaa
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 2 teelusikallista ruokasoodaa
• 1/4 tl suolaa
• 3 munaa, luokka CO
• 1 kuppi melassia
• 1 kuppi kiehuvaa vettä
• 2,5 tl raastettua sitruunankuorta
• Tarttumaton ruoanlaittosuihke, joka perustuu kasvirasvoihin
• 3 rkl hienonnettua sokeroitua inkivääriä
• 10 rkl (140 g) huoneenlämpöistä voita
• 1 dl fariinisokeria (painele tiukasti)
• Sitruunatahnatäyte (katso resepti alta)
• Mustikkakastike (katso resepti alta)
• 2 purkkia (310 g) valmista sitruunatahnaa
• 2 kuppia kuohukermaa, vatkattu pehmeäksi vaahdoksi lisätyn sokerin ja vaniljan kanssa (puolet rahkaan, puolet koristeluun)

Marjakastike:

• 2 pakkausta 0,5 l tuoreita mustikoita tai 1 pakkaus pakastettuja (sulata ensin)
• 1/4 kupillista sokeria
• Ripaus suolaa
• 2 rkl framboisea (vadelmalikööriä)
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kuppikakku, kerma, keksitaikina, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, kaneli, neilikka, sokeroitu hedelmä, fariinisokeri, vadelmalikööri, sitruunamehu, sitruunankuori, munat, kerma, jauhot, mustikka, siirappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Piparkakkukakku:
  
  Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä 180°C:een.
  
  Suihkuta yhdelle pienelle uunipellille ruoanlaittosuihketta. Vuoraa pellin pohja leivinpaperilla ja suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta. Siivilöi jauhot keskikokoisessa kulhossa ja sekoita niihin jauhettu inkivääri, muskottipähkinä, kaneli, neilikka, ruokasooda ja suola.
  
  Sekoita joukkoon sokeroitu inkivääri. Vatkaa voi suuressa kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää fariinisokeri ja vatkaa tasaiseksi.
  
  Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Lisää vähitellen melassi ja sitten kupillinen kiehuvaa vettä. Lisää raastettu sitruunankuori. Sekoita vähitellen joukkoon jauhot ja kuivat mausteet. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
  
  Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 20–25 minuuttia. Jäähdytä ritilällä 15 minuuttia. Pyyhi veitsellä vuoan reunoja.
  
  Ota kakku vuoasta, poista leivinpaperi ja aseta se ritilälle jäähtymään. Jäähdytä ja leikkaa 2,5 cm:n kuutioiksi.
Vaihe 2
• Kokoonpanoa varten: Asettele piparkakkukuutiot tasaiseksi kerrokseksi trifle-laseihin, lisää päälle 1/3 sitruunatahnatäytteestä ja 1/3 mustikkakastikkeesta. Toista vielä kaksi kertaa. Lisää päälle kermavaahtoa. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli ennen tarjoilua.
  
  Sitruunatahnakerma:
  
  Laita sitruunatahna isoon kulhoon. Lisää puolet kermavaahdosta ja kääntele. Jos et käytä heti, säilytä jääkaapissa. Säästä loppu kermavaahto triflen koristeluun.
  
  Mustikkakastike:
  
  Laita mustikat, sokeri ja suola keskikokoiseen kattilaan ja keitä, kunnes marjat ovat pehmeitä ja sokeri on liuennut. Siirrä tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Siivilöi kulhoon mahdolliset kiinteät aineet. Lisää framboise-kastike ja sitruunamehu.

Äänet: 1