Hampurilaisen muotoinen kakku

Äänet: 9

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 14–16

Vaiheittainen kuvaresepti. Tämä ainutlaatuinen juustohampurilaiskakku herättää varmasti vieraidesi huomion ulkonäöllään. Vaikka sen valmistaminen onkin hieman työlästä: salaatinlehdet marmeladista, juusto fudgesta ja pihvi suklaakuorrutteella kuorrutetusta pohjasta... Kokoaminen on kuitenkin ilo. Tämä juustohampurilaiskakku sopii syntymäpäiväkakuksi todelliselle hampurilaisystävälle tai vain juhliin vieraiden ihailun iloksi, sillä se näyttää uskomattoman realistiselta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kaksi 500 g pakettia suklaakakkujauhetta
8 isoa kananmunaa
2 kuppia piimää, kefiiriä tai vähärasvaista jogurttia
1 rkl kasviöljyä
1/4 kuppia vihreää koristesokeria tai kidesokeria
8 mintunlehteä tai nallekarkkeja
85 g valssattua oranssia mastiksia (saatavilla makeiskaupoista)
Maissitärkkelystä, pölyttämiseen
450 grammaa vaniljakermakuorrute
450 g suklaakermakuorrutetta
3/4 tl keltaista elintarvikeväriä
5 tippaa punaista elintarvikeväriä
2 rkl rapeaa riisimuroa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, munat, piimä, kefiiri, jogurtti, sokeri, marmeladi, tärkkelys, paisutettu riisi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele 2,5 litran uuninkestävä kupumainen kulho ja kaksi 8 tuuman pyöreää kakkuvuokaa ruoanlaittosuihkeella. Vatkaa isossa kulhossa kakkuseos, munat, piimä ja kasviöljy sähkövatkaimella.

Jaa taikina kulhoihin ja vuokiin; paista, kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 25 minuuttia vuoissa ja noin 45 minuuttia kulhoissa. Jäähdytä vuoissa 15 minuuttia ja kumoa sitten ritilälle.

Salaatin valmistamiseksi: Ripottele leikkuulauta vihreällä tai valkoisella sokerilla. Kauli mintunlehdet kaulimella 0,3 cm paksuisiksi levyiksi ja ripottele sitten sokerilla, jotta ne eivät tartu kiinni.

Leikkaa jokainen kaulittu marmeladi kolmeen suikaleeseen. Taita jokainen suikale haitarimaisesti, jotta saat poimutetun ulkonäön, ja nipistä päät yhteen.

Juuston valmistamiseksi: Kauli oranssi sokerimassa maissitärkkelyksellä sivellyllä alustalla 0,3 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa sokerimassa 18 cm:n kokoisiksi neliöiksi ja peitä kelmulla.

Leikkaa pyöreän litteän kakun yläosa ja kulhossa paistetun kakun litteä puoli tasaisiksi; murusta leikkuujätteet. Sekoita kulhossa vanilja-voikreemikuorrute, 4 ruokalusikallista suklaa-voikreemikuorrutetta sekä keltainen ja punainen elintarvikeväri vaaleanruskeaksi kuorrutteeksi.

Alimman sämpylän tekeminen: Aseta leikattu pyöreä kakkupohja tarjottimelle tai kakkutelineelle. Levitä sen päälle vaaleanruskeaa kuorrutetta. Asettele aaltopavut kakun reunoille.

Leikkeen kypsentäminen: Levitä loppu suklaakuorrute leikkaamattoman pyöreän kakun päälle ja reunoille. Painele taikinamurut kuorrutteeseen.

Burgerin kokoaminen: Aseta suklaapihvi alimmalle sämpylälle ja peitä sitten pinta appelsiinifondantilla. Kuorruta kulhossa paistettu loppu kakkupohja lopulla vaaleanruskealla voikreemillä ja aseta se pihville. Painele riisimuroja sämpylän pinnalle.