Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tämän Red Velvet -kakun kohokohta on tuorejuustokuorrute ja silputut pekaanipähkinät, jotka täydentävät ihanasti kakun suklaan makua. Sekoita pekaanipähkinät tuorejuustokuorrutteeseen ja levitä se punaisten kakkukerrosten päälle. Ripottele sitten pekaanipähkinöitä valmiin kakun päälle. Kakun maku on upea, kontrastinen mutta harmoninen. Kerrokset ovat erittäin kosteita eivätkä vaadi ylimääräistä liotusta. Voit paistaa ne etukäteen ja säilyttää niitä muovikelmuun käärittyinä jopa kaksi päivää. Tämä tekee niistä entistä pehmeämpiä ja mureampia.

Ainesosat:

Kakut

• Voita, pannujen voiteluun
• 2,5 dl jauhoja + lisää vuokien jauhoittamiseen
• 2 tl kaakaojauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 2 kuppia kidesokeria
• 2 isoa kananmunaa
• 1 ja 3/4 kuppia kasviöljyä
• 1 kuppi hapanmaitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 pullo (30 ml) punaista elintarvikeväriä

Kerma

• 2 pakettia 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
• 220 g voita, huoneenlämpöistä
• 2 pakettia tomusokeria (450 g/paketti)
• 2 tl vaniljauutetta
• 2 kuppia pekaanipähkinöitä, hienonnettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, premium-jauhoja, kaakao, sokeri, munat, piimä, vaniljauute, rahka, tomusokeri, pekaanipähkinät

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista kakut: Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kolme 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa ja vuoraa pohjat leivinpaperilla; voitele leivinpaperi ja jauhota.
Vaihe 2
• Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola suureen kulhoon. Vatkaa erillisessä suuressa kulhossa kidesokeri ja kananmunat yhteen. Vatkaa vähitellen joukkoon kasviöljy. Lisää jauhoseos vuorotellen piimän kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja ja punainen elintarvikeväri.
Vaihe 3
• Kaada taikina tasaisesti vuokiin ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 40 minuuttia. Jäähdytä kakkuja vuoissa 10 minuuttia ja kumoa ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan; poista leivinpaperi.
Vaihe 4
• Valmista kerma: Vatkaa tuorejuusto ja voi isossa kulhossa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Sekoita tomusokeri joukkoon tasaiseksi. Kääntele sitten vanilja ja pähkinät joukkoon, säästäen 2 ruokalusikallista pähkinöitä koristeluun. (Voit paistaa kakkukerrokset ja/tai tehdä kuorrutteen jopa 2 päivää etukäteen; kääri kakkukerrokset kelmuun ja säilytä kuorrute jääkaapissa.)
Vaihe 5
• Kokoa kakku levittämällä kuorrutetta kerrosten, päälle ja reunoille. Koristele varatuilla pekaanipähkinöillä.

Äänet: 4