Värillinen juustokakku

Äänet: 9

Aika: 11 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Tämä juustokakku, kansallislipun isänmaallisissa väreissä, on todellinen hitti kansallisessa juhlapyhässäsi. Voit käyttää myös muita elintarvikevärejä teemajuhliisi sopimaan. Sen valmistaminen on paljon helpompaa kuin miltä näyttää. Jaa tuorejuustotäyte haluamiisi väreihin, väritä se ja lusikoi ne yksi kerrallaan murskattujen grahamkeksien pohjalle. Tarvitset vain puisen vartaan ja mielikuvituksesi. Paista juustokakku vesihauteessa ja valmistaudu yllättämään rakkaasi upealla jälkiruoalla, jolla on upea maku.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2 rkl silputtua graham-keksejä (noin 18 kokonaista keksiä)
110 g voita, sulatettuna
2 ruokalusikallista sokeria
Ripaus hienoa suolaa

Täyte

3 pakettia kermavaahtoa (320 g/kpl)
1 ja 1/4 kuppia sokeria
450 g smetanaa, huoneenlämpöistä
1 kuppi raskasta kermaa
4 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
1 tl vaniljauutetta
Puolen sitruunan mehu
1 tl punaista geelimäistä elintarvikeväriä (tai muuta haluamaasi väriä)
0,5 tl sinistä geelimäistä elintarvikeväriä (tai muuta haluamaasi väriä)
Erikoisvarusteet: irtopohjavuoka, jonka halkaisija on 25 cm, ja puinen varras

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksejä, voi, sokeri, rahka, smetana, kerma, munat, vaniljauute, sitruunamehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
Kakku: Sekoita keskikokoisessa kulhossa murskatut grahamkeksit, voi, sokeri ja suola. Levitä seos 25 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja painele tiiviisti paikalleen. Paista kullanruskeaksi 15–18 minuuttia. Jäähdytä kokonaan. Kääri vuoan pohja ja reunat suureen folioon ja aseta se suureen uunivuokaan.

Täyte: Vatkaa tuorejuusto ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella minuutin ajan. Lisää smetana ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kuohukerma ja sekoita. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan käsin sekoittaen. Sekoita joukkoon myös vanilja ja sitruunamehu käsin. (Varo, ettet vatkaa täytettä liikaa, muuten juustokakusta tulee suflee!).
Ota kaksi kulhoa ja kaada kumpaankin 1 kuppi täytettä. Lisää punaista elintarvikeväriä toiseen kulhoon ja sinistä elintarvikeväriä toiseen. Jätä loput täytteestä valkoiseksi.
Lusikoi täyte pohjan päälle jäätelökauhalla tai isolla lusikalla vuorotellen värejä. Työnnä sitten pitkä puinen tikku pohjaan asti ja pujota se pohjan läpi neljä kertaa luodaksesi marmorikuvioisia raitoja ja batiikkiefektin. Aseta juustokakkuvuoka uunivuokaan. Täytä vuoka sen verran kuumaa vettä, että se ulottuu noin vuoan puoliväliin.
Paista, kunnes juustokakun ulkopinta on hyytynyt, mutta keskiosa on vielä hieman valuva, noin 1 tunti ja 20 minuuttia. Sammuta uuni ja anna juustokakun olla uunissa vielä tunnin. Siirrä juustokakku vuoasta jäähtymään ritilälle. Vie veitsellä juustokakun ja vuoan reunojen välistä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
Ota juustokakku vuoasta ja siirrä se tarjoiluvadille tai kakkutelineelle.