Porkkanakakku ananas-juustokreemillä
Äänet: 12
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ananas ja kookos antavat tälle porkkanakakulle ainutlaatuisen säväyksen. Kakussa käytetään säilykeananasta. Sen hedelmäliha lisätään kakkukerroksiin porkkanoiden ja pähkinöiden kanssa, ja loppu siirappi lisätään tuorejuustotäytteeseen. Runsas määrä hedelmiä, porkkanoita ja kasviöljyä takaavat, että kakusta tulee supermehukas ja herkullinen. Kaneli ja manteliuute lisäävät ihanan aromin. Taikina sekoittuu nopeasti ja helposti; et tarvitse edes vatkainta kakkukerrosten tekemiseen. Paista ne, lisää päälle tuorejuustotäyte ja ananassiirappi ja kokoa kaunis kakku, joka ilahduttaa kaikkia vieraitasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kakut
- 2 rkl (30 g) voita
- 1,5 kuppia kidesokeria
- 1 kuppi rypsiöljyä
- 1 kuppi fariinisokeria
- 4 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 3 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 kuppia raastettua porkkanaa
- 1,5 kuppia kookoshiutaleita
- 1 dl rouhittuja saksanpähkinöitä + lisää koristeluun
- 3 ruokalusikallista jauhettua kanelia
- 1 rkl manteliuutetta
- 1 rkl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 1 tölkki (425 g) säilykeananasrenkaita, valuta neste erilliseen astiaan ja laita sivuun kermaa varten, leikkaa renkaat 1 cm paloiksi.
Kerma
- 220 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 3 kuppia tomusokeria
- 4 rkl (60 g) huoneenlämpöistä voita
- 1/4 kupillista siirappia säilykeananasista
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, sokeri, fariinisokeri, munat, premium-jauhoja, porkkana, kookoshiutaleet, saksanpähkinät, kaneli, manteliuute, Ananas, rahka, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kakut: Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele kaksi 22 cm:n kakkuvuokaa voilla.
- Laita sokeri, kasviöljy, fariinisokeri ja kananmunat suureen kulhoon ja sekoita. Lisää jauhot, porkkanat, kookos, saksanpähkinät, kaneli, manteliuute, leivinjauhe, suola ja ananas ja sekoita uudelleen.
- Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin ja aseta ne leivinpaperille. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 40 minuuttia. Siirrä kakut ritilälle jäähtymään kokonaan, noin 1 tunti.
- Kerma: Samaan aikaan lisää tuorejuusto, tomusokeri, voi ja ananasmehu yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Sekoita tasaiseksi.
- Kakun kokoaminen: Poista jäähtyneet kakkulevyt varovasti vuoista. Lusikoi pieni määrä kuorrutetta kakkualustalle taittolastalla ja levitä se tahmeaksi pohjaksi. Aseta toinen kakkulevy kuorrutteen päälle kakkualustalle. Levitä paksu kerros kuorrutetta sen päälle ja aseta toinen kakkulevy päälle. Levitä reilu kerros kuorrutetta kakun päälle. Laita iso nokare kuorrutetta kakun reunalle ja pyörittele kakkua levittäen kuorrute tasaisesti kaikille reunoille. Koristele kakku lopuilla saksanpähkinöillä.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
