Porkkanavohvelit rahkakermalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä porkkanavohveleita tuorejuustokuorrutteella

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Herkullisin porkkanakakku voidaan nyt tehdä belgialaisten vohveleiden muodossa, ja se on helppoa. Sinun ei myöskään enää tarvitse odottaa lomaa tai muuta erityistä tilaisuutta leipoaksesi suosikkikakkuasi. Koko prosessi kestää vain tunnin, ja tuloksena on sama jumalainen makuyhdistelmä maustettua porkkanakakkua, herkkää tuorejuustokuorrutetta ja pekaanipähkinöitä. Lisäksi belgialaisten vohveleiden hunajakennomainen rakenne antaa sinulle mahdollisuuden nauttia entistä enemmän upeasta tuorejuustokuorrutteesta. Tarjoile ne lämpiminä kupin kahvin tai teen kanssa. Loistava idea piristävälle aamiaiselle!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Porkkanavohvelit

1 kuppi premium-jauhoja
0,5 kuppia sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kanelia, ja lisää ripotteluun
3/4 tl ruokasoodaa
0,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl hienoa suolaa
1/3 kupillista kasviöljyä, sekä hieman lisää vohveliraudan voiteluun
1/4 kupillista maitoa
0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
0,5 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa
1/4 kuppia makeita kookoshiutaleita
2 keskikokoista porkkanaa, raastettuna (1 kuppi)
0,5 dl pekaanipähkinöitä, ja lisää koristeluun
ErikoisvarusteetVohvelirauta (mieluiten belgialaisille vohveleille)

Rahkakerma

150 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
2 rkl (30 g) voita huoneenlämpöisenä
0,5 kuppia tomusokeria
1 tl vastapuristettua sitruunamehua
0,5 tl vaniljauutetta
Ripaus hienoa suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, premium-jauhoja, pekaanipähkinät, rahka, tomusokeri, kookoshiutaleet, sitruunamehu, jauhettua inkivääriä, kaneli, sitruunankuori, vaniljauute, munat, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Laita kaikki pähkinät leivinpaperille ja paahda niitä 8–10 minuuttia. Jäähdytä hieman ja hienonna 0,5 kupillista pekaanipähkinöitä monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hienonnettuja, mutta älä kypsennä liikaa. Rouhi loput pähkinät karkeasti koristeeksi.
VoikermaSillä välin vatkaa pienessä kulhossa tuorejuusto ja voi käsivatkaimella minuutin ajan, kunnes seos on tasaista. Lisää sokeri, sitruunamehu, vanilja ja suola ja vatkaa uudelleen.

PorkkanavohvelitAlenna uunin lämpötila 95°C:een. Kuumenna vohvelirauta keskilämmölle. Sekoita isossa kulhossa pekaanipähkinärouhe, jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri ja suola. Lisää kookos ja porkkanat. Sekoita hyvin.

Voitele vohveliraudan lämmityspinta. Täytä vuoat 3/4 täyteen taikinalla. Peitä varovasti kannella ja paista vohveleita 4–6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja hieman rapeita.
Laita valmiit vohvelit lämpimään uuniin tai peitä ne foliolla. Levitä jokaisen vohvelin päälle tuorejuustokuorrutetta ja ripottele päälle pähkinöitä ja kanelia.

Huomautus

Vohvelit säilyvät pakastettuina jopa kuukauden ilmatiiviissä pussissa. Lämmitä ne sitten uudelleen leivänpaahtimessa tai uunissa 150 °C:ssa..