Keksit melassivoilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12-15 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12-15 kpl.
Amerikkalaiset keksit eroavat perinteisistä sämpylöistä lieriömäisen muotonsa ja herkullisen, hiutaleisen koostumuksensa ansiosta. Niiden viehätys piilee nopeassa valmistuksessaan. Ne sisältävät vain samoja aineksia, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä: jauhoja, sokeria, piimää (tai kefiiriä), voita ja ruokasoodaa. Voitele valmiit sämpylät heti voilla ja tarjoilua varten valmista herkullinen melassivoi sekoittamalla kaksi ainesosaa, kunnes voissa on näkyvä melassikuvio. Keksit sopivat myös kauniisti yhteen muiden täytteiden kanssa, tai ne voidaan tarjoilla sellaisenaan illallisen kanssa leivän sijaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 dl jauhoja + lisää työhön
- 165 g suolatonta voita (110 g kuutioituna, 55 g sulatettuna)
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl sokeria
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2-3 ruokalusikallista melassia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, voi, leivinjauhe, sokeri, piimä, kefiiri, melassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Paista kerrostetut pullat:
Kuumenna uuni 200°C:een. Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta.- Sekoita isossa kulhossa jauhot ja kuutioitu voi. Sekoita voi jauhoihin tehosekoittimella, kunnes seos muistuttaa karkeita jyviä. Lisää leivinjauhe, suola, sokeri ja ruokasooda. Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja kaada piimä siihen. Sekoita haarukalla, kunnes taikina alkaa muodostaa pallon. Se on hieman kuivaa.
- Jauhota puhdas työtaso, kämmenet ja kaulin. Kumoa taikina työtasolle. Vaivaa sitä 1–2 minuuttia taittaen sitä joka kerta itseäsi kohti. Kauli se sitten noin 1 cm paksuiseksi levyksi. Jauhota 7,5 cm:n piparkakkumuotti tai lasin reuna ja leikkaa taikinasta pyöreitä pullia. Kerää loppu taikina palloksi, kauli se uudelleen ja leikkaa lisää ympyröitä. Toista tämä prosessi, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Aseta sämpylät leivinpaperille ja paista, kunnes niiden pinta on kullanruskea, 10–15 minuuttia. Voitele jokainen sämpylä sulatetulla voilla niiden ollessa vielä lämpimiä.
Tee melassista voita:
Sekoita voi ja melassi. Tarjoile lämpimiä sämpylöitä voin kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja televisiokriitikko.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
