Hernekeitto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä hernekeitto on tehty vihreistä halkaistuista herneistä, jotka kypsyvät nopeammin kuin keltaiset, eivät vaadi liotusta ja antavat niille ihanan vaaleanvihreän sävyn, puhumattakaan upeasta mausta. Kuullota ensin sipulit mausteiden kanssa kattilassa, lisää sitten porkkanat, perunat ja herneet ja kaada joukkoon kanalientä. Hauduta keittoa, kunnes herneet ovat kypsiä, jolloin keitosta tulee paksua ja täyteläistä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi punaisia perunoita, kuutioituna keskikokoisiksi kuutioiksi, kuorineen (3 pientä mukulaa)
- 450 g halkaistuja vihreitä herneitä
- 1 kuppi hienonnettua sipulia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/8 kuppia oliiviöljyä
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 1–0,5 tl karkeaa suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 2 kuppia porkkanoita, leikattuina keskikokoisiksi kuutioiksi (3-4 porkkanaa)
- 8 kuppia kanalientä tai vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, porkkana, herneet, mustapippuri, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuullota sipulia, valkosipulia ja oreganoa oliiviöljyssä keskilämmöllä 4 litran kattilassa, kunnes sipuli on läpikuultavaa, 10–15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää porkkanat, perunat, 220 g herneitä ja kanalientä.
- Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta 40 minuuttia. Kuori kypsennyksen aikana mahdollisesti muodostuva vaahto pois.
- Lisää loput herneet ja jatka hauduttamista vielä 40 minuuttia tai kunnes kaikki herneet ovat kypsiä. Sekoita keittoa usein, jotta vihannekset eivät tartu pohjaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
